這段時(shí)間介紹了很多適合當(dāng)年夜飯的菜,但是很多朋友都覺(jué)得做法太難了,今天就介紹一個(gè)比較簡(jiǎn)單的做法,名字叫大蔥富貴花,味道很香也非常好吃,做法也非常簡(jiǎn)單,把肉餡塞到蔥筒里面,上鍋一蒸就可以,蒸熟的大蔥富貴花,吃著再多也不會(huì)上火,大蔥富貴花的樣子非常好看,大蔥下面是胡蘿卜片,顏色非常靚麗,為了更好看,四周還擺上了西紅柿,放在桌上非常美觀,擺在桌子上很有面子。年夜飯之大蔥富貴花,簡(jiǎn)單蒸一蒸就上桌,好吃不上火,上桌有面子。 做上一盤(pán)大蔥富貴花,成本非常低,胡蘿卜和大蔥價(jià)格比較低,一共花不了三塊錢(qián),只有肉餡比較貴,但是一盤(pán)也用不了多少肉餡,如果去飯店點(diǎn)上一盤(pán),價(jià)格肯定會(huì)翻一倍,自己做的更加實(shí)惠,每次我做這個(gè)大蔥富貴花的時(shí)候,都會(huì)多放一點(diǎn)肉餡,這樣肉香味就會(huì)很濃,做上一盤(pán)大蔥富貴花,一上桌就被吃光。分享好吃又好看的大蔥富貴花,香軟可口肉香味濃,一上桌就被吃光。 過(guò)年的時(shí)候都希望討一個(gè)好彩頭,大蔥富貴花就非常吉祥,名字上就能看出來(lái),寓意著這來(lái)年很富貴,想試試的朋友看一下具體步驟吧。 首先準(zhǔn)備一塊豬肉,豬肉最好是三分肥兩分白,把豬肉剁碎之后就放到碗中,香菇泡發(fā)后就切碎,一起放入碗中,在碗里面加入兩勺鹽,加上一點(diǎn)玉米淀粉,再加上香菇水,攪拌到能捏成團(tuán)就可以了,準(zhǔn)備一個(gè)小油菜,把油菜的葉子去掉,把葉柄修成花朵的樣子。 準(zhǔn)備一根胡蘿卜,把胡蘿卜切成兩毫米的薄片,把油菜花放到盤(pán)子的中間,胡蘿卜片擺在盤(pán)子的四周,準(zhǔn)備一根大蔥,把大蔥斜刀切成段,大約一公分就可以,用小刀把大蔥的中間頂走,只留蔥筒,把肉餡填到蔥筒里面,用勺子壓緊實(shí),兩面再粘上干的玉米淀粉,擺在胡蘿卜上面,上鍋蒸十分鐘,時(shí)間到后就取出來(lái),鍋里加一點(diǎn)水淀粉,加上兩勺鹽,然后淋在盤(pán)子上,最后用一些小西紅柿進(jìn)行裝飾。 做這個(gè)大蔥富貴花有幾個(gè)地方需要注意,第一點(diǎn),香菇要提前浸泡一會(huì),香菇的水也不能倒掉,要留著澆在肉餡里,第二點(diǎn),油菜的葉子要削掉,只留下一個(gè)柄,用刀把葉柄的外面削的短一點(diǎn),里面稍微長(zhǎng)一點(diǎn),修成一個(gè)花朵的樣子,第三點(diǎn),蔥筒里面裝肉餡的時(shí)候要用勺子壓緊實(shí),這樣蒸熟之后就不會(huì)變形。 只要注意以上幾點(diǎn),好吃的大蔥富貴花就不會(huì)失敗,這樣做出來(lái)的大蔥富貴花味道非常好,蔥筒包著肉餡非常香,直接吃肉餡有點(diǎn)膩,但是大蔥有解膩的作用,這道菜樣子也非常好看,下面的胡蘿卜顏色亮麗,外面一圈圍著小西紅柿,這樣一道色香味俱全的菜,擺在桌上既好吃又好看,看著就有過(guò)年的氛圍,學(xué)會(huì)這道菜,今年過(guò)年試試吧。 |
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