邀三五好友，做個海鮮燜鍋，喝上一點小酒，小日子幸福滿滿~

首先準備大蝦十只，鮑魚十只，蟶子王十只，魷魚兩只，土豆一個，胡蘿卜一根，魚丸六個，洋蔥一個，蒜若干，海鮮菇若干，干辣椒若干，老抽適量，生抽適量，蠔油三勺，水淀粉若干，雞汁適量，白砂糖適量，姜適量，黑胡椒適量，料酒適量，鹽少許，熟白芝麻適量，香蔥一根，香油適量。

首先把海鮮處理干凈，洗干凈后放入盆中，姜切碎放入，加料酒，黑胡椒，生抽，鹽腌制一下。

準備好洋蔥，姜蒜，干辣椒。

胡蘿卜土豆切丁后稍微煮一下，不用煮太熟。

魚丸煮熟后，海蘑菇洗凈后備用。

鍋里倒兩碗水，加入白砂糖，蠔油，雞汁，生抽，鹽，少量的黑胡椒攪拌，攪拌到調(diào)料和糖融合后放少量的老抽調(diào)色，加適量水淀粉慢慢熬煮，熬到粘稠，注意一定不要熬糊了~

鍋里倒油，油可以稍微多一點，把洋蔥，姜蒜，干辣椒倒進去爆出香味。

加入腌制好的海鹽，翻炒~

海鮮變色后加入胡蘿卜，土豆，蒼蔥，魚丸，海鮮菇，翻炒均勻，小火悶一會

期間看下海鮮有沒有完全熟透，但是一定要注意不要經(jīng)常打開鍋蓋，海鮮熟透了之后把剛才熬好的醬汁倒進去，翻炒均勻。

蓋上鍋蓋后小火燜大概十分鐘左右。

們好后稍微攪拌一下散掉多余的水汽，如果燜的時候水實在太多了，可以撇掉一些水，然后再用小火微微收下汁，起鍋之前在加入少量的香油，攪拌均勻，在撒一些熟的白芝麻~

放一些香蔥段作為點綴，色香味俱全~

上桌之前可以先擺一下盤，海鮮放在最外面，其他的食材鋪在最下面，美味又營養(yǎng)的海鮮燜鍋就做好啦。