今天小編為大家介紹一些花式饅頭的做法，家里有小朋友的媽媽可以帶著孩子一起做哦。

小雞饅頭

食材：

①白色面團：

普通面粉

200g

水

110g

干酵母

2g

普通面粉（發(fā)酵好之后整形的時候用）

適量

②黃色面團

水

20g

干酵母

2g

普通面粉

250g

南瓜泥

110g

普通面粉（發(fā)酵好之后整形的時候用）

適量

③紅曲粉

一小撮

④裝飾用：

黑巧克力

適量

粉巧克力

適量

做法：

1. 南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這里強調(diào)一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
2. 蒸熟之后，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
3. 下面來揉面，取一個干凈的容器，倒入110g水，加入干酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。
4. 然后加入200g面粉，揉成光滑的面團即可。
5. 蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的，30度，一個小時。
6. 然后來做南瓜面團，一樣的操作，20g水先加入2g干酵母，靜置2分鐘之后，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然后揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發(fā)酵。每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減面粉。
7. 發(fā)酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博里發(fā)的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
8. 然后白色的大面團分出來5個60g的小面團，揉圓~
9. 黃色的分出來6個60g的小面團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博里面直播的饅頭制作過程。
10. 然后取剩下的白色面團加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色面團。
11. 雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色面團，也是分成0.5g一個小面團，揉圓之后用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。
12. 全部做好之后，放入蒸屜里，注意保持距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。然后燒水，燒開之后改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之后不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。
13. 最后把巧克力裝到裱花袋里，加熱融化之后，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~
14. 完成~~有多余的面團可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~

小狗饅頭

用料：南瓜泥發(fā)面 48克、可可粉面團 2克、

做法:

1、用40克發(fā)面團揉成饅頭裝，比平日里蒸的饅頭要高一點，如圖所示

2、用8克發(fā)面團揉成長橢圓水滴，略按壓，做成小狗的2個耳朵，每個4克。

3、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成，如圖所示

4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子，入鍋蒸熟就好啦

小豬包

食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉餡50g、玫瑰腐1塊、黑芝麻2g

制作方法:

1、面粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的面團

2、取大概10克左右的面團，加入玫瑰腐乳揉均勻，做成粉色的面團

3、剩余的面團搓成長條，切成大小相同的劑子，壓扁

4、取一個搟圓，包入適量栗蓉餡。收好口，收口朝下

5、粉色面團搟平，切成長條。再切成三角形

6、水粘在包好栗蓉的面團上。同時再用一小塊粉色面團整成橢圓形，用筷子戳2個洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。

7、全部排入蒸籠，醒10分鐘，水開后上鍋，大火蒸10分鐘，熄火后，悶3-5分鐘再揭蓋

兔子饅頭

食材:面粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g

制作方法:

1、面粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入面粉中

2、用筷子攪拌成絮狀

3、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的面團分成兩份，一份約360克白面團，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團

4、取得兩色面團

5、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓

6、取一份白色面團搟成舌狀

7、再取一份粉色面搟成比白色面團小一圈的舌狀

8、粉色面片疊加在白色面片上，用搟面杖稍稍搟實使其粘合，中間對半切開，留三分之一處不要切斷

9、從下至上卷起、向后折起

10、背面接口處捏緊、正面就成兔子形狀了

11、耳朵稍稍整形后中間用牙簽按壓一下、依次全部做好可以做10個，發(fā)酵至1.5倍大小

12、上鍋大火蒸20分鐘燜3~5分鐘，涼透后用巧克力醬畫出兔子面部表情

花式饅頭不僅好看，口感也非常好，對于小朋友來說，也是他們認識世界，認識各種小動物的一種方法，今天的花式饅頭就介紹到這里，希望大家喜歡。