每一道菜都有它自己的味道，同一種食材有不同種的做法，每天面對同一種食材不要煩惱不知如何做，今天就分享一道關(guān)于土豆的新做法，吃起來十分的軟糯清香，還十分的開胃，以后再也不用為了怎么吃而煩惱。

土豆的經(jīng)典做法，健康美味，以后再也不用為了怎么吃而煩惱了，這道菜就是茄子拌土豆，食材就是茄子喝土豆，將他們都蒸熟然后碾碎加上調(diào)料拌開，土豆營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃它還有美白效果，接下來就和小編我一起學習制作這道新菜肴吧！

茄子拌土豆

By 愛美食的寶媽

配料：

土豆 1個、茄子 2個、蔥 適量、香菜 適量、豆瓣醬 適量、小蝦米 適量、柿子椒 1/4個

烹飪步驟：

1.土豆削皮備用，茄子洗凈

2.土豆切厚片，茄子斯撕兩半

3.蒸土豆茄子，蒸熟

4.熟了拿出來備用

5.加蔥香菜

6.準備豆瓣醬，青椒碎，小蝦米

7.鍋里倒油煎青椒碎

8.加小蝦米繼續(xù)煎

9.小蝦米有點發(fā)黃下豆瓣醬，炒兩下盛出

10.把炒好的醬加都到土豆茄子里

11.攪拌完盛盤里

烹飪小貼士：

1.制作很簡單，口味喜歡偏辣的，可以在里面多加一點辣椒，不喜歡就不用加了，還可以在里面加上其他自己喜歡吃的蔬菜。

2.土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。

3.茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，長期的食用茄子對我們的身體也是有一定的好處的，可以更好的幫助我們預(yù)防衰老，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

你喜歡吃茄子拌土豆嗎？