指導(dǎo)專家

　　譚漢添

　　記者 張洵  通訊員 鎖卓琪

　　我們常說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，不過，蘿卜的種類繁多，有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜和胡蘿卜。到底，冬吃蘿卜到底是吃哪種蘿卜呢？

　　選擇滋陰降火的蘿卜

　　廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師譚漢添表示，冬主收藏，如果體內(nèi)有火，則不利于陽氣的內(nèi)斂和收藏。所以，冬季養(yǎng)生應(yīng)滋陰降火。

　　那么，到底哪種蘿卜有這種功能？譚漢添分析，白蘿卜，性涼，能消食、下氣、化痰，生吃促消化，調(diào)整胃腸功能；熟吃能補(bǔ)氣順氣。而青蘿卜性涼，功效基本同白蘿卜。只是白蘿卜色白偏入肺經(jīng)，青蘿卜色青偏入肝經(jīng)。因此，青蘿卜偏于入肝清肝火，白蘿卜則偏于入肺清肺熱，兩者功效大同小異。

　　而紅蘿卜皮紅肉白，和青白蘿卜是同科同屬，歷代本草未做詳細(xì)描述，功效不明。胡蘿卜雖然也稱為蘿卜，但和以上三種蘿卜完全沒有血緣關(guān)系，其屬于傘形科胡蘿卜屬。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，可補(bǔ)肝明目。鑒于以上幾點，冬天選用白蘿卜和青蘿卜療效最為可靠。

　　冬天就要吃“一青一白”

　　冬季感冒的人特別多，這是正氣不足的一種表現(xiàn)。譚漢添表示，愛感冒的人應(yīng)增強(qiáng)機(jī)體正氣，白蘿卜正好發(fā)揮作用，此時白蘿卜熟吃最適宜。

　　白蘿卜防感湯

　　材料：蘿卜150克、蔥白3段、紫蘇15克。

　　做法：把蔥段、紫蘇葉和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。

　　另外，中醫(yī)認(rèn)為人的脾氣大和肝有關(guān)。青色入肝，青蘿卜又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

　　青蘿卜疏肝粥

　　材料：青蘿卜、粳米各50克。

　　做法：將新鮮青蘿卜切碎和粳米同煮為粥。

　　最后，譚漢添表示，蘿卜雖好，但有些人要慎吃。消化道出血患者不能吃，蘿卜里含豐富的膳食纖維，消化道出血患者食用后會刺激腸胃，加重病情。腎功能不全者，應(yīng)該在醫(yī)生建議下吃。因為蘿卜中90%都是水分，有利尿的功能，腎功能不全患者要謹(jǐn)慎食用。