俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天正是吃蘿卜的好季節(jié)，畢竟蘿卜屬于當(dāng)季的蔬菜。當(dāng)然，除了是時(shí)令蔬菜外，冬天吃蘿卜也是有一定道理的，但是蘿卜的種類那么多，按顏色有白蘿卜、胡（紅）蘿卜、青蘿卜，按形狀有圓蘿卜和長(zhǎng)蘿卜，適合冬天吃的到底是哪個(gè)呢？

各色的蘿卜，功效有差異！

市場(chǎng)上常見的蘿卜都是長(zhǎng)條狀的，顏色以紅色和白色多見。而不同顏色，往往代表含有的營(yíng)養(yǎng)素有所不同，下面主要說一下紅青白三色蘿卜的差異。

1、紅（胡）蘿卜

有些地方把我們常說的胡蘿卜稱為紅蘿卜，不過也有地方的紅蘿卜和胡蘿卜長(zhǎng)的不一樣，指的并非同一種蘿卜。這里，我們主要講的是常見的胡蘿卜。

胡蘿卜是在元末傳入我國(guó)的，它是春季和冬季的主要蔬菜之一，素有“小人參”之稱。胡蘿卜最主要的特點(diǎn)是含有大量的胡蘿卜素，其在經(jīng)過酶的作用后大概有一半會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A能夠治療夜盲癥，因此也說其具有補(bǔ)肝明目的功效。

2、青蘿卜

青蘿卜是蘿卜中的綠皮蘿卜，青色屬肝，偏入肝經(jīng)清肝火，也有說法說其主打下火利尿，可以用來預(yù)防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱的癥狀。

另外，青蘿卜含有的纖維素較多，熱量少，有助于減肥。

3、白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，白色屬肺，白蘿卜入肺胃經(jīng)，有消食、化痰、順氣的功效。

現(xiàn)代研究也認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

所謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，冬季養(yǎng)生適合滋陰降火通氣，所以，適合青蘿卜和白蘿卜都比較適合冬天。

關(guān)于吃蘿卜的2個(gè)問題

1、白蘿卜和胡蘿卜可以一起吃嗎？

常常聽人說白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃，會(huì)破壞維生素C，影響食物本身的營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)，維生素C很“不穩(wěn)定”，特別容易被破壞，其在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，但是遇到氧氣、熱、光、堿性物質(zhì)等，都可能被破壞，所以胡蘿卜中的維生素C分解酶只是一個(gè)小幫兇而已，再說，很多植物中都有這種酶，難不成都不能和白蘿卜一起吃了？

所以，并不存在白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃的問題，想這樣吃就這樣吃吧，開心就好。

2、有不適合吃蘿卜的人嗎？

蘿卜雖好，但是卻也有人不適合吃，主要是因?yàn)樗詻?，所以脾胃虛寒、慢性胃炎和胃潰瘍的人群最好少吃。另外，單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)該少吃蘿卜。

來源：健客新健康