從偏僻巷子里的老字號大排檔，到熱鬧市中心的新潮餐館，人們最常看到的就是麻辣小龍蝦的身影了，喝著酒吃著龍蝦，即使嘴巴被辣的通紅也根本停不下來

而今天要說的，同樣是海洋生物，繼小龍蝦之后逐漸火的又一“餐桌王者”，被人們譽為麻辣小龍蝦的勁敵，下面就讓我?guī)Т蠹乙黄鹂匆幌?，是什么東西能夠觸動小龍蝦的霸主地位？

這個創(chuàng)造了神話的美食就是麻辣鮑魚。將產(chǎn)自渤海的個體肥碩的鮑魚洗刷干凈，扔進高壓鍋里猛火燜上個十幾二十分鐘后拿出，放進滾沸的熱油里過一遍，澆上熬制好的鮮香辣汁，一盆色香味俱全的麻辣鮑魚就算是大功告成了~

一口下去，鮮辣甜的口感，Q彈的肉質(zhì)，麻辣的鮮味，還有那香辣的湯汁~

用嘴一嘬，各種麻、辣、鮮、甜滋味都鉆到鮑魚肉里，肉質(zhì)Q彈細(xì)嫩，透著鮮紅的光澤，醬汁裹滿鮑魚肉，鮑魚的肉是緊緊的，嫩嫩的，肥肥的，用筷子夾起一個，輕輕一抖，Q彈Q彈的鮑魚肉就這么滑進了嘴巴里面，越吃嘴巴里面越香，越吃口水越多~

這種麻辣鮑魚，嘗過的人都大贊“新鮮”、“肉Q彈緊實”、“夠香辣”、“超給力”，吃著特別爽。鍵是麻辣鮮香的湯汁實在是好吃，放在嘴巴里嚼更是鮑魚與辣椒的雙重享受，辣辣乎乎根本是停不下來的節(jié)奏，如果再來一扎冰啤這股爽勁兒別提有多暢快了......

麻辣鮑魚食材：

鮑魚30頭、蔥姜蒜切末、美極鮮1/3勺、小米辣切小段5-10個、蠔油1勺、糖8-10g、醬油1/5g、生抽5勺、八角大料/花椒1顆/1把、食用油適量

做法：

1、所有材料洗凈按要求切末切段；

2、熱鍋涼油下蔥姜蒜末、用八角大料、花椒、小米辣爆香；

3、下美極鮮味汁、生抽、醬油、白糖、蠔油煮開；

4、下鮑魚，翻炒，煮半分鐘，出鍋。