導(dǎo)讀：

這道棒棒雞絲將雞肉用涼拌的方式，呈現(xiàn)在大家的眼前。這道棒棒雞絲的雞肉仍然非常鮮嫩，但是具有涼拌菜的特點(diǎn)。那就是香辣味很濃?？赡艽蠹页赃^不是香辣味的涼拌菜。但吃貨家里的涼拌菜一般都會(huì)放辣椒，不然不算涼拌菜。這道菜很開胃，而且很下飯。接下來，吃貨就將這道棒棒雞絲的做法分給大家。

主料：

雞脯肉500克。

配料：

萵筍50克，食用鹽、芝麻醬、香油各少許，白糖、陳醋、花椒油各1/2小匙，辣椒油1小匙。

制作步驟：

步驟1、首先，我們先將應(yīng)該要準(zhǔn)備好的東西全部都準(zhǔn)備好。將準(zhǔn)備好的萵筍去皮和根部，清洗干凈之后，切成絲狀備用。將準(zhǔn)備好的雞脯肉清洗干凈，去掉筋膜。起鍋，在鍋中加入適量的清水。

步驟2、等水燒開之后，先將萵筍放入鍋中。焯燙一下之后，將萵筍從鍋中撈出。過一遍涼水之后，瀝干水分備用。然后等鍋中的水再次燒開之后，將雞脯肉放入鍋中。先用中火燒沸之后，轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮10分鐘左右的時(shí)間。

步驟3、等雞脯肉煮熟之后，將其從鍋中取出，放在干凈的砧板上。稍微放涼之后，先用搟面杖輕輕地敲打雞脯肉。等雞脯肉變得松軟之后，用手將雞脯肉切成絲狀。然后把雞脯肉裝入一個(gè)干凈的碗中。

步驟4、在碗中，加入少許的香油。攪拌均勻之后，備用。將之前的萵筍絲也放入一個(gè)干凈的小碗中，加入少許的食用鹽。攪拌均勻之后，將萵筍絲先放入盤中墊底。然后我們將雞肉絲放在萵筍絲上面。

步驟5、另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，在里面加入芝麻醬。接著，在碗中加入少許煮雞的湯汁、白糖、陳醋、花椒油、香油。用筷子將這些調(diào)料攪拌均勻之后，成味汁。最后將味汁和辣椒油澆在雞肉絲上面，攪拌均勻，就可以開始享用這道美食了。

吃貨感想：

以上就是吃貨今天給大家分享的棒棒雞絲的做法。涼拌菜之棒棒雞絲，雞肉鮮嫩，香辣味濃，開胃又下飯。怎么樣，看完吃貨的介紹，是不是感覺很簡(jiǎn)單呢？其實(shí)只要把雞肉弄熟，然后按照自己的口味涼拌就可以了。如果大家感興趣的話，那就趕快行動(dòng)起來吧！