土豆是日常生活當(dāng)中比較受大眾歡迎的一款蔬菜，因為土豆的營養(yǎng)價值是非常高的，首先土豆當(dāng)中含有豐富的淀粉，所以說在平時的時候常常用土豆來做粉條或者是土豆淀粉等等之類的，而且土豆當(dāng)中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這些都是我們身體所需要的氨基酸，同時土豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量也是比較高的，而且它的蛋白質(zhì)更接近于動物蛋白，要比大豆蛋白好許多。

而且相較于其他的蔬菜來說，土豆又相對比較安全一些，因為土豆是生長在地里邊的，所以說是不會噴灑農(nóng)藥的，所以吃起來相對就會比較安全一些，那么我們平時最常見的吃法就是酸辣土豆絲或者是清炒土豆片，如果我們在吃土豆的時候多加上一點辣椒的話，他能夠起著非常不錯的潤腸通便的效果，甚至要比吃瀉藥還要管用，堅持一段時間之后就會發(fā)現(xiàn)體重悄悄下降，讓你瘦出小蠻腰。

尖椒土豆片

首先我們需要將土豆削去皮之后，在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后切成片立馬放進(jìn)清水當(dāng)中浸泡，因為土豆特別容易出現(xiàn)氧化發(fā)黑的現(xiàn)象。

接下來我們將青椒清洗干凈，然后去掉青椒當(dāng)中的籽和甘根蒂，然后將青椒切成塊放在一邊備用。

將浸泡的土豆片撈出空，干水拌放在一邊備用，然后炒鍋燒熱之后，放入適量的食用油，當(dāng)油燒至7成熱的時候放入蔥姜小米辣炒出香味，然后再加入土豆片。大火爆炒再炒的時候，大家一定要注意不停的翻炒，因為土豆當(dāng)中的淀粉實在是太多了，稍不注意很容易會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象的，最后我們再放入切好的青椒翻炒均勻，然后加入適量的食用鹽、味精和蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。