爆米花是令人驚喜的零食，如孩子的生日宴會或家庭聚會上，準(zhǔn)備一大盆爆米花，很有氣氛的！

爆米花隨處可見，電影院，蛋糕房，街邊等等都有賣的。這些地方的爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了人造奶油和香精，還有色素，對身體非常不好。街頭轉(zhuǎn)爐式爆鍋含有鉛，更不健康。

其實在家可以自己做爆米花，吃多少做多少，根本不用那些人造奶油、糖精、香精，只要有小玉米、砂糖、和食用油就ＯＫ了

玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細(xì)長，用一般的大玉米粒是爆不開的，超市賣雜糧的地方能買到，叫＂自爆玉米＂。

1、電炒鍋，不粘鍋或是多用鍋：倒入一層油，然后平鋪放入一層玉米粒

２、蓋上鍋蓋，180度，幾秒后就聽到有玉米粒爆破的聲音，在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內(nèi)一直維持玉米爆開的溫度和壓力。然后會有越來越多的爆破聲音，當(dāng)爆好大部分玉米時關(guān)電源。

３、之后還會有時斷時續(xù)的爆破聲音，當(dāng)沒有聲音發(fā)出時，馬上開蓋撒白砂糖20g ,并拌勻。涼了盛出就可以吃了，一邊看書，或是一邊看電視時抓一把吃，感覺非常好！

４、當(dāng)爆破聲音放慢一定要關(guān)火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的玉米，不要在火上停留太長時間，那樣爆米花就會全糊的。