5分鐘在家自制爆米花——讓你重溫兒時(shí)的記憶中式點(diǎn)心 2010-09-07 21:32:03 閱讀26307 評(píng)論130 字號(hào):大中小 訂閱 ![]()
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童年的記憶中,最難忘的還是那香甜的爆米花。 記得小時(shí)候在農(nóng)村老家的生活雖說能夠吃飽穿暖了,但總的來說還是比較清貧,不僅僅是家里沒錢,就是有錢市場供應(yīng)也是不足,匱乏的餅干之類的點(diǎn)心在農(nóng)村一般是不舍的買著吃的。 農(nóng)閑的時(shí)候,隔三差五的就有嘣爆米花的到村里去,然后嬸子大娘們會(huì)端著玉米,拿著袋子,從家里出來,到嘣玉米花的地方來,“砰”的一聲巨響,白煙冒過,一鍋爆米花爆出來了,四周的空氣中都彌漫著爆米花的香氣。。。。。。 等到我說服媽媽拿著玉米出來飛奔到嘣爆米花的現(xiàn)場時(shí),大家已排了很長很長的隊(duì)了,我只好排在隊(duì)伍的后面耐心的等待,看著爆好玉米花的孩子歡天喜地,一邊滿口塞著爆米花,一邊跟著大人屁顛屁顛從我的面前走過,我只能眼巴巴的看著他們 30多年過去了,那漸行漸遠(yuǎn)的場景、畫面,仿佛就在昨天。在城市不經(jīng)意地看見爆米花,童年難忘的香味就悄悄闖入心里,讓我無法抗拒。我每次看到爆米花,總會(huì)帶回家一包,一邊看著電視,一邊吃著爆米花。那個(gè)愜意啊,真的甭提了。 爆米花,縷縷清香中夾雜著童年的味道 說實(shí)話,現(xiàn)在孩子們常吃的漢堡包等現(xiàn)代食品,我吃著也沒有兒時(shí)爆米花那香甜的感覺
在超市逛的時(shí)候,看到有賣自爆玉米的,放到炒鍋里就可以自己在家制作,俺買了兩斤,回家試著做了,5分鐘就可以做出一鍋香甜爆米花,比外面賣的健康還省錢,雖然看起來簡單,但做成功需要的竅門還挺多,俺經(jīng)過了兩次失敗終于成功了,把經(jīng)驗(yàn)分享一下哈!
原料: 自爆玉米粒2把(100克),黃油或色拉油10克(用黃油奶香味更大些),糖2大勺。 做法: 1、鍋中加入黃油,小火熱化。 2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,蓋上鍋蓋,大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。 3、聽到劈啪劈啪的聲音后,轉(zhuǎn)小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動(dòng),持續(xù)3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失后即可打開鍋蓋。 4、可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了,立即加兩勺糖,然后用鏟子攪拌,待糖融化后沾到爆米花上即可關(guān)火。香甜的爆米花就完成了。 ![]() ![]() ![]()
另附俺做的美食,點(diǎn)擊圖片或文字均可查看做法哦。
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雞絲涼面 |
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