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廣州老字號踩雷報告丨這10家老字號，我勸你不要去

 一葉知秋6012 2019-11-11

港劇已死？TVB一萬個不服！
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說到廣州老字號
大家都會想到性價比高
要情懷有情懷，要味道有味道
via.廣州吃貨
然鵝，小微一番調(diào)查后發(fā)現(xiàn)
大部分廣州本地人
對那些被吹捧上天的「老字號」
最最最最最普遍的評價是這樣的：
“販賣情懷，出品差”
“服務(wù)態(tài)度簡直是向路邊攤看齊”
“已經(jīng)不會再去，只能坑坑游客”
via.廣州吃貨
結(jié)合吃貨同事的親身體驗、
本地人的反饋以及某點評的評價
小微鎖定了10家味道感人的老字號
現(xiàn)在就帶你們?nèi)ヒ娮R一下

01.
蓮香樓

被譽(yù)為“蓮蓉第一家”的蓮香樓，近百年來歷經(jīng)滄桑，而生意始終興旺。

就連老一輩的'蓮香'職工自豪地說:'蓮香開業(yè)至今從未虧本！'

via.廣州吃貨

小微這次去到第十甫路的蓮香樓，一樓餅店還是很多人，店里的工作人員把糕點上架、替客人打包結(jié)賬，從未停過。

via.廣州吃貨

這里的出品基本還是以包裝為主的餅點，味道可能還趕不上樓下糕點鋪新鮮出爐的美味，主要還是以做游客生意吧~

via.廣州吃貨

看著這些游客興高采烈地大箱小箱出來，仿佛看到了去南京夫子廟、成都寬窄巷子、重慶磁器口的自己......

via.廣州吃貨
02.
陳添記魚皮
被電視臺報道后的陳添記，簡直火到爆！環(huán)境不怎么樣，但來的人真的超級多。
via.廣州吃貨

小微當(dāng)時也跟風(fēng)吃了一次，27元一份，份量只有一丟丟，而且味道真的很咸，連魚皮爽脆的口感也拯救不了。

via.廣州吃貨

當(dāng)然，人都是要恰飯的嘛，你不可能在街上再買到3毛錢一碗的湯圓。

但漲到27元/份的魚皮，還讓我吃了一口魚鱗，就說不過去了吧？！

via.廣州吃貨

陳添記還在北京路開了新店，環(huán)境光亮整潔了許多，就不知道出品有沒有比寶華路的好點。

親測過的吃貨們，記得來留言區(qū)分享一下鴨~
via.廣州吃貨


03.
達(dá)揚(yáng)原味燉品
說起廣州的燉湯，腦里總會浮出這家風(fēng)靡廣州三十余年的燉品老店。

作為在文明路上生意最好的一間燉品店，門前那長長的隊伍是達(dá)揚(yáng)燉品的活招牌！


via.廣州吃貨

但說真的，達(dá)揚(yáng)就是名聲大而已，燉湯很一般，沒有什么特色，味道很稀，椰子看著也不干凈，有點名過于實了......

via.廣州吃貨
04.
芬芳甜品

開店30幾年的芬芳甜品是廣州的老牌糖水鋪之一，分店開滿一條街。
“麻蓉湯圓”、“糖不甩”、“煎餃”是招牌必點。
via.廣州吃貨

不過，很多食客反映，芬芳做大后，出品跟服務(wù)態(tài)度都差了很多。
一碗10塊錢的芒果綠豆沙用個塑料杯來裝，分量很少很敷衍。紅豆沙懷疑下了很多馬蹄粉，完全沒有起沙的感覺，而且一點也不甜。
via.大眾點評


05.
甜園甜品
如果說文明路是越秀人的甜品街，那么芳村陸居路的甜園甜品，則是芳村人心中的甜品NO.1。不過現(xiàn)在已經(jīng)搬到了花蕾路~

via.廣州吃貨
自從有了阿婆牛雜，甜園甜品的生意好了很多，無論工作日還是周末，都會有不少食客慕名而來。

但服務(wù)跟品質(zhì)完全跟不上。坐下十幾分鐘，都沒有人來問要點什么。
via.廣州吃貨
姜撞奶放了十幾分鐘完全不凝，芝麻糊真的甜到打冷震，關(guān)鍵還稀到懷疑人生......

via.大眾點評


06.
寶華面店

在廣州城內(nèi)土生土長的人們，對于寶華面店是肯定不會陌生的了，畢竟是家老牌面店了，而且很多老廣州人是由它伴隨著成長的。
via.廣州吃貨
他家的面很神奇，一下子就把湯吸光了，就剩一坨面，根本無法下嘴。
而且這么一小碗云吞面從9元飛漲到35元，味道又沒有驚艷的地方，真的毫無性價比可言啊。
via.廣州吃貨
    

07.
銀記腸粉店

說起腸粉，相信大部分人都第一時間想起銀記。

畢竟廣州的街頭巷尾都有它的蹤影，但是味道嘛...往下看就知道了。

via.廣州吃貨
小微去的是銀記總店，位于西關(guān)文昌北路165至169號，創(chuàng)始于1958年。

甜甜的醬油、滑滑的腸粉，讓小微很是回味。

via.廣州吃貨
王牌腸粉22蚊雞，真的有點肉疼。
賣相上看還算飽滿，透過腸粉隱約能瞥見里面鼓鼓的肉餡。
via.廣州吃貨
王牌原來是包含了豬肉、牛肉和鮮蝦，豬肉和牛肉有3片左右，蝦只有2只，底下全是腸粉。
via.廣州吃貨
表面的腸粉會較薄且有彈性，但是底下那層賊厚，吃進(jìn)嘴里有種黏糊的面團(tuán)感…
銀記，你已經(jīng)失去了我
via.廣州吃貨
08.
麗的面家

不信燒臘能難吃到哪里去的，我只能帶ta來麗的面家見識見識了，也是一家老字號，據(jù)說他家店名還是蔡瀾到店品嘗后親筆題的字。
via.大眾點評
門口掛住D叉燒，色澤還可以，看上去好吸引，小微都流曬口水。
via.大眾點評
不過口感就真不敢恭維了，不夠焦香，叉燒味不夠。
關(guān)鍵是叉燒太瘦了（全瘦砍柴肉都說成半肥瘦），吃起來已不能用“柴”來形容，完全失去了叉燒的靈魂。

via.大眾點評
09.
玫瑰甜品

文明路的玫瑰甜品曾經(jīng)是吃貨同事的最愛，最近反而開始吐槽難吃，小微也忍不住一探究竟。
via.大眾點評
馬蹄沙鮮芋圓，馬蹄無功無過不評價了，芋圓沒味道沒嚼勁，說好的Q彈呢？！我們就姑且叫它“五彩斑斕的面團(tuán)”吧。
via.大眾點評
15蚊的鳳凰奶糊，肉眼就能看出有結(jié)塊，一點都不絲滑，該有的奶香估計是離家出走了

via.大眾點評


10.
陶園美食

說到陶園美食，有點憋不住笑。剛來廣州的時候，朋友說要帶我去吃一家很有名的老字號，就是陶園！難吃到朋友一直懷疑自己帶錯了路！
via.大眾點評

濕噠噠的米飯、煤氣味的飯焦、五花肉般的叉燒...

感覺可以跟麗的面館探討一下，如何做出半肥瘦的叉燒？！
via.尋吃
寫在最后：
小微覺得，我們“食在廣州”的名號，最有力的支撐莫過于廣州人對吃的刁鉆態(tài)度，就算給我們5星級大廚師，做得不好吃還是敢直接指出來。
對于那些越做越差的老字號，在備受食客追捧的時候，趁機(jī)大漲價還縮小分量，服務(wù)態(tài)度和出品卻跟不上……實在是讓人太失望。

但其實曾經(jīng)，這些老字號都是真正的有味道有口碑，所以才受人追捧！

小微真心希望廣州的老字號可以一直維持水平，共同打造“食在廣州”的金漆招牌！

# 今日話題 #

你心目中的優(yōu)質(zhì)老字號有哪些？

留言分享出來吧！

本文轉(zhuǎn)載自：廣州生活君
部分素材來自：廣州吃貨、尋吃、大眾點評等
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