小吃街爆滿，網(wǎng)紅店排號排到哭，各類美食探店博主的安利已經(jīng)收藏到明年！愛玩會吃的新生代成為市場消費主力是一種什么體驗？

在餐飲行業(yè)里，年輕消費者崛起不夸張地刺激了市場多元化，消費者越來越有主見，除了用餐種類越來越多，就連餐館里各式各樣的酒類飲品也開始有了更多新選擇。

崇尚DIY，愛上“中式雞尾酒”

新酒飲時代，傳統(tǒng)喝酒場景正從宴席酒席向休閑化、即飲化轉變，如瀘州老窖、茅臺等為順應市場，早幾年前就開始了對預調白酒的探索，開發(fā)雞尾酒等創(chuàng)新產品。

另外，很多自調的高顏值“中式雞尾酒”也讓一些餐館、酒館晉升網(wǎng)紅店，吸引一大批年輕人打卡。

現(xiàn)在年輕人提到喝酒，想到的不僅是酒吧、酒館，也可能是喜茶或者星巴克咖啡酒坊，甚至自己在家。各種酒飲在手，DIY雞尾酒信手拈來~

愛嘗鮮、個性化——品鑒精釀啤酒

仔細觀察現(xiàn)在年輕人的夜生活其實不難發(fā)現(xiàn)，個性化愛嘗鮮的年輕人開始在夜晚溜進小眾有格調的精釀啤酒吧，點一杯黑啤或者淡色艾爾，開始享受夜晚的魅力。

原本說到啤酒，很多人會想到啤酒肚，不管科學與否，這個關聯(lián)已是深入人心，并被很多精致主義者排斥。

在啤酒界，水啤一直躺在鄙視鏈的底端，尤其在精釀啤酒大量進入中國后，精釀愛好者們催生了國內精釀品牌的發(fā)展，比如高大師、跳東湖、膠片機、廢墟、熊貓等，在很多餐館、酒吧都常見。除了瓶裝的，直接在桶里接出來的精釀啤酒也備受年輕人喜愛。

在很多年輕人看來，一杯精釀啤酒，喝的是現(xiàn)實生活中難得的品質和儀式感。

低度健康成主流——梅子酒是“心頭好 ”

白酒、精釀等滿足了年輕人情感層面上的生活品質，但調侃著自己“朋克養(yǎng)生”的年輕人，選擇果酒的原因，才是真實的“體感需求”。

低度健康、好入口的特點讓果酒備受年輕人青睞。一向在洋酒和配制酒中銷售額占比較小的梅酒，在這兩年間實現(xiàn)了35%+的銷售額增速，可謂是“新晉流量小生”。

有市場，就會有源源不斷出現(xiàn)的品牌，比如仙林青梅實酒、冰青青梅酒、雪姬等梅酒。而最近嶄露頭角的梅見青梅酒，因為口感酸甜柔和、不甜膩，在小紅書被頻頻種草，就連電商平臺也賣的火熱。

健康愉悅飲酒成為新時尚，市場也越來越具有活力。其實，對于新生代消費群而言，他們不在乎品牌，而在乎符合他們審美和生活態(tài)度的“好產品”。再加上他們不容小覷的創(chuàng)新力，未來這些新新人類還有什么新的玩法和需求，我們就拭目以待吧！