民以食為天

現(xiàn)代社會(huì)人更是無(wú)肉不歡

牛羊肉火鍋鴨脖雞翅小炒豬肉……

肉類美味又能補(bǔ)充能量

但總有些關(guān)于肉的傳聞

“鴨脖激素過(guò)多”
“雞脖子威脅健康”

那么，日常生活中的肉類到底哪些不能吃呢？

今天小氧就跟大家好好說(shuō)說(shuō)

鴨脖雞脖有淋巴不能吃？

吃脖子不等于吃淋巴。雞鴨等禽肉的體內(nèi)是沒(méi)有成形的淋巴結(jié)的，有的只有起相同作用的淋巴集結(jié)體。

淋巴的主要成分是蛋白質(zhì)，當(dāng)鴨脖加熱成熟食后，淋巴結(jié)也被加熱。況且淋巴都存在于鴨皮與鴨脖肉之間，一些買(mǎi)鴨脖的地方已經(jīng)把鴨皮及淋巴去掉了，根本就吃不到淋巴結(jié)。

                                     

前提是必須是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)樵?strong>我國(guó)經(jīng)過(guò)規(guī)范屠宰的動(dòng)物肉，這些腺體和氣管都會(huì)被摘除，也就不存在致癌、致病等風(fēng)險(xiǎn)了，可以放心的吃。

不過(guò)加工食品添加物較多且高鹽，盡量少吃為好。

如果喜歡吃脖子，食用者對(duì)其安全不放心，就將其皮也去掉后再烹調(diào)食用。

雞翅尖，雞屁股有毒素？

不能吃？

很多人認(rèn)為雞翅尖是雞肉“毒素”的聚集地，會(huì)給雞翅注射激素，不宜食用。

                     

而真相是：在規(guī)?；B(yǎng)殖中，會(huì)用到抗生素。

而有些抗生素是注射的，不過(guò)注射的部位一般會(huì)選皮比較松的地方，比如翼下（翅膀下面）而不是翅尖。不過(guò)打針之后藥物會(huì)迅速擴(kuò)散到全身，所以吃雞翅尖是沒(méi)有影響的。

而至于雞屁股，不太提倡吃，是因?yàn)殡u屁股除了含有大量脂肪外，還含有腔上囊和尾脂腺，這兩種腺體不建議吃。

豬頸肉不能吃？

豬脖子肉，由于看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，又稱槽頭肉、腮肉。

豬脖子肉有什么特點(diǎn)？

豬脖子是淋巴結(jié)集中的部位，淋巴結(jié)是動(dòng)物體內(nèi)過(guò)濾病原體的器官，誤食淋巴結(jié)會(huì)導(dǎo)致人的免疫力下降。

能不能吃確實(shí)需要客觀對(duì)待。“血脖肉”可以吃，但要把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈。

雖然有規(guī)定要將這里的都處理干凈，但是還是有很多的商販沒(méi)有處理，甚至還公然出售這些豬脖子肉。

另外豬脖子上還存在甲狀腺，加熱到600℃以上才會(huì)被破壞，如果人體攝入了過(guò)量的甲狀腺素，也會(huì)危害健康。

所以豬脖子肉一定要吃正規(guī)屠宰場(chǎng)售賣(mài)的，如果無(wú)法保證豬脖子經(jīng)過(guò)正規(guī)的處理，不要亂吃。

蝦頭含有重金屬，不能吃？

小氧真是要為小龍蝦伸冤一下了

真相：蝦頭的重金屬含量確實(shí)比蝦肉高，但正規(guī)養(yǎng)殖不用怕。

蝦體內(nèi)的重金屬，主要來(lái)源于水和飼料，一般來(lái)說(shuō)，內(nèi)臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會(huì)高一些。

一般正規(guī)養(yǎng)殖的小龍蝦是沒(méi)有問(wèn)題的。如果你實(shí)在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧。

哪些肉，真的不能吃？

魚(yú)膽：青魚(yú)、草魚(yú)、白鰱、鱸、鯉魚(yú)膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎。吃魚(yú)的時(shí)候，一定要去掉魚(yú)膽哦~





雞皮：可以吃，但不建議。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，脂肪卻很高。長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致我們肥胖，骨鈣等嚴(yán)重的流失。

加工肉類：比如腌制和熏制等，常見(jiàn)的包括臘肉、熱狗、火腿。世界衛(wèi)生組織早就將其定義為致癌物，添加「硝酸鹽」和「亞硝酸鹽」和一定防腐劑的加工肉食品，長(zhǎng)期食用危害健康。

為了讓加工肉的保質(zhì)期延長(zhǎng)，也有商家添加了大量的鹽，導(dǎo)致人攝取鹽過(guò)量，會(huì)增加心腦血管的負(fù)擔(dān)，要少吃。

看完這些，哪些肉能吃

哪些肉不能吃，你明白了嗎？