茶隨茶人老，

存茶的樂趣莫過于此了吧！

置于陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當(dāng)，可能2~3個月就開始發(fā)黃變味了。也可放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！

如果一次購買多量的綠茶，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。

黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。

而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。

新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個月再飲用，存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化后，在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。

一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：

? 低火：置1~2個月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過1年飲用。

? 中火：置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。

? 足火：置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；二十年以上的白茶，適合煮飲。

存茶環(huán)境潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點飲用掉。

只要品質(zhì)可靠，工藝到位的黑茶，都具有耐久藏的特點，后期陳化會逐漸趨于醇和厚滑。

黑茶的存放在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分、影響口感；而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉，如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。

還需特別注意的是，通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強光即可。

雖說在合適的存儲環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終是食品范疇，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧谋憩F(xiàn)，而貯存時間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風(fēng)險。

花茶：一般常見花茶都是綠茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易變質(zhì)。

緊壓茶：將各種成品散茶利用熱蒸氣蒸軟后放在一個模具或竹簍中，壓縮成固定形狀的一類再加工茶。

小青柑：小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點“越陳越香”，在合理的儲存條件下，小青柑存放個十年到二十年都是沒問題的。