很多茶友都知道，買回家的茶葉一般不會一次性喝完。于是把剩下的茶葉放下一邊，等過了一段時間再去喝，發(fā)現(xiàn)茶葉沒有以前那么好喝，甚至串味了。

難道茶葉是不能長時間存放嗎？

俗話說：囤新茶，喝老茶。所以不囤新茶，何來老茶呢？其實(shí)并不是茶不能長時間存放，而是你存放的方式不對。

茶葉的吸濕性和吸味性都很強(qiáng)，存放的時候，很容易吸附空氣中水分及異味。存放一段時間后，其香氣、湯色、滋味、顏色等都會發(fā)生變化。新茶味會慢慢消失，陳味漸漸出現(xiàn)。如果保存方法不當(dāng)?shù)脑?，更是會在短時期內(nèi)失去茶品風(fēng)味。

因此喝茶也得懂一點(diǎn)存茶的常識，下面就給各位茶友帶來六大茶類的存儲小知識。

不發(fā)酵茶，采茶樹新葉，經(jīng)殺青、揉捻以及干燥等典型工藝過程而制成的茶葉。

存放時間不宜過長，盡快喝掉，盡量不要跨年

存放要點(diǎn)：

放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！

需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍。

飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。

輕發(fā)酵茶，制作法與綠茶相似，只是多了一道悶堆渥黃的程序，是形成黃湯黃葉的關(guān)鍵步驟。

存放時間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）

存放要點(diǎn)：

黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。

而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。

全發(fā)酵茶，以茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎淍、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成的茶葉。

1年茶口感最佳，存2年以上的茶，年久會失香

存放要點(diǎn)：

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香氣，避免與不同種類茶葉的混合存放，密閉、保持干燥、避光避高溫即可。

新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當(dāng)存放1~2個月再飲用，存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的。

也可以存2年以上，陳化后，在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，老紅茶，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。

半發(fā)酵茶，綜合了綠茶與紅茶的制法，經(jīng)萎淍、做青、殺青、揉捻、干燥以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制出來的茶葉。

很多烏龍有兩季，常喝常買常新最合適防潮、避光和密封即可。

存放要點(diǎn)：

一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：

? 低火：置1~2個月飲用為佳，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短。

為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過1年飲用。

? 中火：置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。

? 足火：置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。

輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序而制成的茶葉。

一年茶，三年藥，七年寶

存放要點(diǎn)：

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，茶性趨于溫暖；二十年以上的白茶，適合煮飲。

存茶環(huán)境潔凈、通風(fēng)、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置于高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點(diǎn)飲用掉。

全發(fā)酵茶，原料相對粗老，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶葉。

越陳越香，可長期保存。

存放要點(diǎn)：

只要品質(zhì)可靠，工藝到位的黑茶，都具有耐久藏的特點(diǎn)，后期陳化會逐漸趨于醇和厚滑。

黑茶的存放在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分、影響口感。

而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉，如果天氣很干燥，可以打開加濕器，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上。

還需特別注意的是，通風(fēng)干燥，最好使用通透性較好的器皿進(jìn)行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口。

做好防潮工作，注意過度高溫或低溫，保持無異味環(huán)境即可，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強(qiáng)光即可。

雖說在合適的存儲環(huán)境中，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)，但茶始終是食品范疇，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧谋憩F(xiàn)。

而貯存時間過長，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風(fēng)險。

每一份好茶來之不易，在正確的條件下存儲，其品飲感受、養(yǎng)生價值以及收藏價值才能最大化。

如今很多人都喜歡存茶，不僅是對飲茶體驗(yàn)的越來越高的追求，而且讓茶隨著時間的沉淀越散發(fā)韻味，更是對自己記憶的一份收藏。