一、不要用蜂蜜喂養(yǎng)1周歲以下的嬰兒。一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是。國(guó)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。1周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能會(huì)因肉毒桿菌污染。引起寶寶食物中毒。這是因?yàn)橥寥篮突覊m中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細(xì)菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中，有可能會(huì)把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會(huì)使嬰兒中毒，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1～3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無(wú)力、呼吸困難。而成人卻不會(huì)因此中毒。這是因?yàn)槿舛径舅厥窃谌舛緱U毒的繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的，成人抵抗力強(qiáng)，可抑制肉毒桿菌的繁殖。嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素而引起嬰兒中毒。 

二、不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)。滋味改變。食之有令人不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲用。能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。 

三、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。豆腐與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。 

四、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便。韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，兩者同食容易引起腹瀉。 

五、糖尿病患者不能服用蜂蜜。每100克蜂蜜碳水化合物中，葡萄糖約為35克。果糖40克左右，蔗糖約2克。糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)須消化可直接被吸收入血，使血糖升高。蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。 

此外，蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

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