果實大小是重要的商品性狀。在同品種范圍內(nèi)，各地果個差異很大。就全國來說，渤海灣果區(qū)(山東、遼寧南部、河北東部)所產(chǎn)紅富士蘋果，個頭較大，大多在250g左右；而西北黃土高原果區(qū)紅富士果個較小，大多在150—200g之間。

在同一地區(qū)范圍內(nèi)，各果園果個也不一樣，有大、有小。有時，小果率高達20%以上。這些小果售價僅及大果1/3左右。為什么會出現(xiàn)小果率高的現(xiàn)象。有以下原因：

一、原因

雨量偏少，果個催不起來特別是幼果期和采前果實肥大期，雨水不足，對個頭影響最大。綜合管理水平低，果園肥、水條件差，樹體營養(yǎng)貯備少，果實發(fā)育受阻。不疏果或疏果不到位，一些承包年限短的果園，進行掠奪式管理，只求高產(chǎn)，不講質(zhì)量。

對衰老果枝、枝組未及時更新復(fù)壯，例如紅富士蘋果果枝年齡在7年生以上，都結(jié)不出大果來。在果實充分膨大期前采收，大約晚熟蘋果品種，在采前1個多月中，平均每日增加1g重，提前多少天采收，果重就損失多少克。

二、對策

1、增強樹勢，通過綜合管理，使樹勢保持健壯

提高土壤有機質(zhì)含量，通過每年深翻改土，大量增施有機肥，使土壤中有機質(zhì)含量達到1%—2%以上，既能充分供應(yīng)大量元素，又能保證微量元素；既有足夠的氮素營養(yǎng)，又不必過多施氮。追施磷肥，追施磷肥可增加果重6%—21%。均衡供水，在果實膨大期，通過灌溉，使土壤含水量不低于14.0%,果個明顯增大。

2、合理修剪

保持合理的花、葉芽比。冬、春修剪時，調(diào)整花、葉芽比1:3左右。及時更新衰弱的果枝、枝組，保持果枝處于年輕狀態(tài)。調(diào)整枝組密度。盛果期樹，使每米骨干枝上平均有8—12個枝組。

3、適宜負(fù)載

以花定果。花期天氣好、坐果可靠果園，最好采取.“以花定果”技術(shù)。嚴(yán)格留果，在保留中心果、單果、壯枝果、側(cè)向果、下垂果、健康果、均勻果的前提下，徹底疏除多余幼果，此項工作要在花后26天內(nèi)完成，完成得越早越好。

4、適時采收

晚熟品種(富士等)在提前采收時，果個尚未充分膨大，單果重?fù)p失的克數(shù)與提前采收的日數(shù)相近。應(yīng)提倡適期采收或適當(dāng)晚采。