白蘿卜是一種人人熟知的菜品，制作方法也很多，例如：煲湯，燉菜，炒蘿卜，涼拌，泡蘿卜等等，學(xué)會(huì)制作白蘿卜的種種做法，不但美味，而且白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)豐富，白蘿卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纖維，多吃點(diǎn)白蘿卜能促進(jìn)消化，開(kāi)胃還順氣。一般都喜歡把白蘿卜切絲直接涼拌，還有些朋友不喜歡白蘿卜的辛辣味。今天我來(lái)給大家做一道搭配制作白蘿卜素湯的方法，下面跟我一起來(lái)看看詳細(xì)制作過(guò)程吧。

白蘿卜西紅柿湯

準(zhǔn)備材料：白蘿卜半條，西紅柿2個(gè)，小蔥2秒，鹽，油，姜蒜，十三香，胡椒粉。

制作步驟

1.將西紅柿去除首尾雜質(zhì)洗凈，先對(duì)半切開(kāi)，再切成片。

2.姜蒜去皮洗凈，切碎。小蔥去頭洗凈，切成小段。

3.白蘿卜刮皮洗凈，切成絲。

4.鍋置火上，倒入適量炒菜油加熱，先放姜蒜爆香，再倒入西紅柿翻炒。

5.炒至西紅柿稍微變軟，加入適量鹽炒均勻，接著倒入一湯盆清水煮開(kāi)，倒入白蘿卜絲繼續(xù)煮開(kāi)，煮2分鐘即可。

6.加熱所備調(diào)料：十三香少許，胡椒粉少許，蔥花段。

7.關(guān)火盛出即可，一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常素湯就做好了。

提醒大家：做湯，白蘿卜一定要選最嫩的才好吃，我選白蘿卜的方法就是看白蘿卜有起口的，裂開(kāi)的那種就是嫩的，不知大家還有什么更好的方法哈。

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