人到中年，為什么都開始喜歡喝點(diǎn)老酒？

起東柳楠 2019-10-13

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在中國，陳年白酒消費(fèi)有個明顯現(xiàn)象，那就是中年人占的比例很大。從數(shù)據(jù)來看，35歲以上的中年人成了老酒消費(fèi)的絕對主力。但隨著大批90后步入而立之三十歲，新生中年老酒消費(fèi)大有超越70后的勢頭。那么，人到中年，為什么就開始喜歡喝老酒和收藏老酒呢？

喝陳年老酒是一種成熟的選擇

新酒酸甜苦辣澀的味道比較突出，只有存放了有一定年頭的老酒才會變的酒體更醇和與柔香，一滴酒由青澀經(jīng)時間的打磨變的成熟，只有中年人才能品出這其中人生的味道。當(dāng)我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上老酒，這其實(shí)是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出老酒的醇厚，優(yōu)雅，平和，圓潤，像極了人生。

年輕時喝一杯老酒，只會被老酒口感所征服，這是老酒最表層的東西。當(dāng)你慢慢步入中年，開始收藏老酒，珍藏年輕時的記憶。開始喜歡品嘗老酒，不僅僅因?yàn)槔暇频目诟?，更是老酒承載著年輕時自己的影子，回不去的青春，當(dāng)一瓶20年前的老酒呈現(xiàn)在自己面前時，感嘆時光荏苒的同時，懷念許多這瓶酒同時代的人或事，感悟時光太瘦，好像昨天才喝過的那瓶酒，今天已是一瓶陳年老酒。一瓶老酒讓男人更加珍惜現(xiàn)在。

一瓶酒，由苦澀辛辣，變成醇厚清柔的老酒，經(jīng)過時光的打磨，才脫胎換骨。一瓶老酒像極了男人，從青蔥少不更事，到中年成熟圓潤醇正。喜歡收藏品嘗老酒的男人，大多都可以由一瓶老酒感悟到這就是人生吧。

喝老酒是一種高品質(zhì)的選擇

對于許多年輕人來說，或許能接受飲料啤酒，而喝老酒顯得過于老道與奢侈。老酒口感醇厚柔順，而年輕人更喜歡濃烈直接，因此從巨大的口感差距對比，年輕人更喜歡啤酒飲料。

事實(shí)上，喝老酒無論從形象還是品質(zhì)品味上都遠(yuǎn)比啤酒高得多。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質(zhì)、同時也彰顯品味的東西，也有能力為這些玉液陳釀買單。真正好的老酒是糧食精華，與時間的杰作，老酒經(jīng)過多年的陳化，酒體分子優(yōu)化的更加合理，同時形成了更多的香氣與有益成分，其它能對身體造成傷害的物質(zhì)，也基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

舉個最簡單例子就是，新酒出來，或者是裝瓶兩、三年的酒，里面香味成分有一萬種，可能（存成）老酒后，就有兩萬種，那么多了一萬種是化學(xué)反應(yīng)過程中間產(chǎn)生的，這是一種自然現(xiàn)象。從專業(yè)角度來說，比如香氣方面，新酒就顯得稍稍沖一點(diǎn)兒，或者顯得稍稍單薄一點(diǎn)兒，喝起來，濃厚感或者叫很老陳的滋味豐富度，就比老酒要顯得單薄一點(diǎn)兒。

“未來，彰顯生活品質(zhì)的不是私人影院、私家游泳池和私人健身房，而是私人藏酒窖。”全球知名的財富商業(yè)雜志《福布斯》（Forbes）這樣說到。無獨(dú)有偶，不僅在中國，在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計(jì)的人比家有3輛法拉利的人自豪得多?？梢姡饺瞬鼐萍帮嬘藐惸昀暇埔殉蔀橐环N品位、時尚及身份的象征。當(dāng)世事變遷，物是人非時，幸好還有酒窖中的一瓶瓶老酒為人們保存著當(dāng)時的味道，可以為記憶和曾經(jīng)的自己尋找來路。

喝老酒是一種社交文化

如今的社會，用珍貴的陳年老酒招待客人，成為一種社交因素，甚至也可以說是一種能力。而且人到中年，品膩了各種口感的白酒，回頭發(fā)現(xiàn)還是陳年老酒最好，用陳年老酒做社交媒介，酒桌上大家一起開瓶品味老酒都極具社交藝術(shù)。

真正喜歡喝陳年老酒的人平均年齡會稍微大一些，并且這類人相對來講經(jīng)濟(jì)與社會地位要高，事業(yè)也相對成功，這類人非常善于社交，而這些經(jīng)過時間打磨的陳年玉液也與他們的社會地位與社交需求相匹配。

一瓶珍貴老酒可以當(dāng)做禮品饋贈給重要的客人，這是任何人都無法推辭的”誘惑“，他或富足，或高貴，但他無法拒絕老酒！得到一瓶老酒大多數(shù)是偶然，有錢或許無緣得到一瓶自己喜歡的老酒。大多數(shù)時間老酒是可遇不可求的。如果酒桌上現(xiàn)場打開一瓶老酒來招待貴客或朋友，更能表達(dá)出你對他的重視和誠心，席間多了一些關(guān)于老酒的話題，你和他通過這老酒達(dá)到了良好的溝通，效果事半功倍?；蛟S你用老酒招待過的貴客，多年以后已經(jīng)不記得這場酒局的人和事，但是你請他品嘗過的這瓶老酒，絕對不會忘記。當(dāng)一瓶高端的新酒和一瓶陳年的老酒在酒桌上相遇時，新酒的任何華麗光環(huán)都會瞬間黯然，老酒成為目光的焦點(diǎn)，大家會迫不及待的要求：來，先開這瓶老的！

喝老酒是一種情懷

中國是一個人口流動極大的國家，許多人平時工作繁忙，與親朋好友一年到頭也見不了幾面，就等著找個節(jié)假時間，與親朋好友暢飲，自己喝，自然會喝點(diǎn)好酒，而陳年老酒是酒中上品，其核心文化就是“少喝酒、喝好酒，怡情不傷身”。大家在一起，喝起來輕松快樂，又沒有負(fù)擔(dān)，真正起到了聯(lián)絡(luò)感情、加深感情的作用，再加上老酒的稀缺性，話題性。喝老酒是一種情懷，一種氛圍。

近幾年，陳年老酒已成為更多高端成功人士交際的不二之選。他們收藏老酒，興建私人陳年老酒會所，即陶冶自身的品味情操，又實(shí)現(xiàn)了財富的保值增值，更主要的是他們以品老酒為媒，結(jié)交了更多優(yōu)秀人士，自身的事業(yè)和修養(yǎng)也因老酒而慢慢改變。本來是自己因興趣而建立得老酒收藏會所，卻慢慢成為了圈子里高端人群談酒論事，洽談商務(wù)，認(rèn)識結(jié)交的好地方。

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來自：起東柳楠 > 《酒類》

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