摘要：煮好面條加一步，簡單拌拌，不用肉比有肉還搶手，又香又解饞。剩面如此簡單炒一炒，香的兒子非要跟我換，帶肉的都不要

面條是我們的傳統(tǒng)主食，歷史悠久，在中國大地上傳承到現(xiàn)在有4000多年了。中國地域遼闊，孕育了2000多種面條的做法，影響了整個東亞的面條文化。遍布全國，各地有著各地的特色吃法。比如北京的炸醬面、河北的龍須面、河南的燴面、山西的刀削面、蘭州的拉面、黑龍江吉林的冷面、湖北的熱干面、上海陽春面、杭州的片兒川、廣東的餛飩面，香港的蝦子面，四川的擔(dān)擔(dān)面以及燜面、打鹵面、油潑面、線面、拌面、撈面、湯面……真是數(shù)不勝數(shù)，各種做法各種味道，就算一天吃兩種，也好幾年輪不完。

面條以它易于儲存，好做，好吃又好消化，方便速食，很受大眾的喜歡。一日三餐一年四季都可以食用。春秋季蒜苔豆角上市適合打鹵，吃鹵面，開胃下飯。夏季天氣炎熱，人們喜歡撈面過涼水拔一下，拌點青瓜蒜汁清解暑熱、易消化。冬天吃湯面燴面，熱湯熱面一碗下肚，暖心暖胃?！吧宪嚨娘溩?，下車的面”，迎接客人要吃“迎客面”，過生日要吃“長壽面”……寓意豐富，祝福美好。

我家也經(jīng)常煮面條，工作午餐更是常選，快手又簡單。和平時一樣煮好出鍋了，老公來電話說公司臨時有事不回來吃飯，就剩下了。剩面條我從來不擔(dān)心，過一下涼水，把水倒掉控干一些，放到?jīng)鐾?，再用筷子挑一挑，減少粘連，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏層保存。這樣保存面條防粘也防它變得胖坨了，不會影響口感。晚餐做好其它飯菜后，取出來簡單炒一炒，少油無肉很清爽，給自己的主食，就是為了少長肉。兒子嘗了一口，非要跟我換，說是比肉的好吃比肉的香，我好無語，那就給他吧，現(xiàn)在把做法分享給大家。

【蔥油拌面】所需食材：面條1把、小蔥適量，油適量、海鮮醬油適量

制作步驟：第一步、準備好面條，放入開水鍋中煮開，撈出，過一下涼水?；蛘呤Ｃ嬉煌搿?/p>

第二步、準備好一些小蔥，清洗干凈后切成蔥花備用。

第三步、鍋內(nèi)放入適量的油，要比平時炒菜略多一點。燒熱后，放入蔥花，中小火炸出香味。之所以轉(zhuǎn)中小火，是防止油溫太高把蔥花炸糊了。

第四步、沿鍋邊倒入適量的海鮮醬油，嗤啦啦冒泡就好，過一下蔥油的醬油，香味更濃郁。

第五步、倒入面條，一起翻炒均勻就可以了，注意不要用鏟子，以免把面條鏟斷了。用筷子挑起來拌勻。便可以出鍋了。又香又解饞。操作簡單，沒有肉的比肉的還香。

【Rare小貼士】:1、新煮的面條可以這樣做。2、吃剩的面條也別急著倒，處理方法這里在叨叨一下，過一下涼水，把水倒掉控干一些，放到?jīng)鐾?，再用筷子挑一挑，減少粘連，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏層保存。這樣口感也基本不大會變。但是要注意別放太久，一般也就下一餐要吃掉。