? 史留昌

陳振龍，明朝中期人，家居福建省長樂縣，富戶子弟。他自幼攻書，頗為聰穎，想在仕途上博個一官半職，豈料年過二十仍在鄉(xiāng)試中落選。長樂縣緊靠東海，當?shù)匕傩粘龊Ｏ履涎髣?wù)工經(jīng)商的人頗多，他受此影響放棄學(xué)業(yè)，隨本家一叔父下南洋了。

他落腳的國家為菲律賓。在菲律賓有一奇特的農(nóng)作物引起了他的注意，此莊稼的莖為藤，依地漫爬，把地面蓋得嚴嚴實實。其葉子猶如心臟形狀，很是好看。其果實像土豆一樣結(jié)在地下，成塊狀，有些像蓮藕，大小也如蓮藕一般。當?shù)厝朔Q之為甘薯。那甘薯可蒸可煮可烤，吃在嘴里，又甜又面又軟又香，口感與味道特好。并且他還了解到，這甘薯一棵苗可結(jié)薯五六塊，甚至十來塊，產(chǎn)量很高，一畝地可產(chǎn)幾千斤甚至近萬斤。且這甘薯適應(yīng)性很強，不怕旱，大地塊能栽，溝邊山角地也能栽。振龍想，自己老家常年干旱，莊稼歉收，百姓時常填不飽肚子，何不把此甘薯引進老家，解決鄉(xiāng)親們的溫飽。于是，他特意結(jié)交了一位當?shù)丶依锓N有甘薯的同齡朋友，一有空就跑到他家玩耍，農(nóng)忙時節(jié)又到地里幫他家干活，實則他是在學(xué)習甘薯的育苗、栽種、管理、收獲、儲藏及加工食用，把關(guān)于甘薯的一套農(nóng)活掌握了個滾瓜爛熟。隨后，他又在朋友的村里租了一塊地，全都栽種上甘薯，他對朋友說，甘薯太好吃了，一頓無甘薯，他就食之無味。朋友哪里知道他的良苦用心啊！

到了1593年，這一年振龍已五十歲了，他要回家鄉(xiāng)了。他首先想到的是如何把甘薯帶回福建老家。可是，那時菲律賓歸西班牙管轄，依照那里當時的法律，他不可能把薯種帶出菲律賓，若帶了，出境時被查出就會被處決。他想了幾天幾夜，終于有了辦法：不帶薯塊，只帶薯藤，把薯藤上的葉子全摘去，把薯藤絞入吸水繩中，成功地避開了出境時的檢查。在海上他又航行了七天七夜才回到長樂老家。

到了家中，他什么事都不辦，什么人都不見，臉也未洗，衣也未換，先把薯藤從繩中抽取出來，剪為五段，在自己家的地里栽上了五棵甘薯苗。他這么急忙地栽種甘薯一事，一下子吸引了全村人的眼球，人們不知道他栽種的是什么東西，也不知此東西有什么用途。那薯藤栽種到地里后，在他的培育和管理下，扎根、發(fā)芽、長藤、結(jié)薯，僅四個月的時間，就結(jié)出了數(shù)十塊甘薯。他又特意蒸熟了幾塊，讓鄉(xiāng)親們品嘗，嘗后大家都說好吃。這時，他才講了此薯的來歷、產(chǎn)量及他的栽種打算，村里人很是感動。接著他又承諾，免費為全村人提供薯苗，并且教會他們栽種及管理的方法。于是，全村家家戶戶都栽種起了甘薯，僅半年的工夫，甘薯就成了全村人的一道主食。

就在他在村里大面積栽種甘薯且嘗到甜頭的第二年，福建省遇到了大旱，莊稼歉收，糧荒困擾著旱區(qū)百姓。這時，振龍得知省里的巡撫金學(xué)曾大人正在長樂巡視旱情，他就帶領(lǐng)村里的幾個長輩和家里人，把金巡撫請到了自己家里。禮拜之后，他給金巡撫奉上了兩塊蒸熟的甘薯。金巡撫一嘗那甘薯，馬上問道，此為何物？如此可口！振龍就把甘薯的來歷、產(chǎn)量、作用、栽種環(huán)境以自己的打算講了一遍，又領(lǐng)著金大人到村里各戶看了一遍，金巡撫看到全村家家戶戶都有成堆的甘薯，全村人臉上沒有一絲糧荒的憂愁，他馬上回到省府在全省普及起了甘薯的栽種。僅幾個月的工夫，就成功解決了旱區(qū)百姓的缺糧問題。

后來，甘薯自然又被引向外地，普及到了全國，并成了全國糧食作物的一個重要品種，特別是中原一帶栽種更為廣泛，甘薯幾乎成了人們秋冬春三季的主食。除此，人們又經(jīng)過對甘薯的加工，磨成了粉芡，又把粉芡制成了粉條、粉皮、粉絲、涼粉，成了人們一道道喜愛的菜肴。特別是經(jīng)過霜降的葉子，是人們喜愛的干菜。還有那甘薯的藤，收割后成為牛羊冬天的主食。再后來，在收獲甘薯的季節(jié)里，人們看著那薯塊淺醬紅色的外皮，很是悅目，干脆不稱它甘薯，而叫起它“紅薯”了。據(jù)古籍記載，到清乾隆年間，全國種植紅薯的面積己過一億畝，其產(chǎn)量占當時世界總產(chǎn)量的八成還多。

后人為了感念陳振龍引進甘薯解民糧荒的功績，在1834年，既清道光十四年，全國著名的福州藏書家何則賢在福州烏石山建一“先薯祠”，以供后人瞻仰。至今那先薯祠仍在，它向來瞻仰的人們述說著數(shù)百年前有一普通百姓為民解糧荒從海外引進甘薯的故事。