歡迎關(guān)注“ 意中美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經(jīng)營等關(guān)于美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創(chuàng)業(yè)方案，有需要的可以私信給我們哦??！咸魚百科 清炒西葫蘆，一想就沒有味道，也不想吃，但是西葫蘆如果和其余的食材搭配一起吃，一起炒，你家飯桌上的菜就會很快吃光。今天給大家推薦6款西葫蘆的美食，歡迎大家一起學(xué)習(xí)，分別是：西葫蘆炒雞蛋、炒肉、炒豆腐、雞蛋餅、蒜香西葫蘆和炒西紅柿。 1. 西葫蘆炒雞蛋 先將雞蛋炒熟，盛出來，在爆炒西葫蘆，加入蒜末或者蔥，炒熟以后，加入雞蛋攪拌均勻，美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。 入秋或者沒有胃口的時候，可以做一盤西葫蘆炒雞蛋，很不錯的一道美食。 2. 西葫蘆炒肉片 食材： 西葫蘆一個、豬肉半斤。調(diào)味品適量 首先爆炒肉片，炒出香味兒，加入生抽和五香粉等，攪拌均勻。 這個時候呢，將西葫蘆倒進鍋里，翻炒1分鐘，加點水，再加點食鹽，蓋住鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉3分鐘，關(guān)火，美味的西葫蘆炒肉片做好了，家里的孩子很喜歡吃，也很有營養(yǎng)。 3. 西葫蘆餅 西葫蘆切成薄片，里面可以加點肉餡兒，也可以不接，用食鹽稍微腌制一下，入味兒。 準(zhǔn)備半碗面糊，打入雞蛋和面粉，攪拌均勻以后呢，加入點清水，一點就可以，鍋里預(yù)熱，平底鍋就可以，放入鍋底少許油，將西葫蘆片蘸著面糊挨個放進去烙，兩面烙至金黃，可以蓋鍋蓋1分鐘，再翻過來烙另外一面，大約5分鐘左右，這一鍋就熟了。 很好吃，也很美味，吃了一點也不膩。 4. 西葫蘆炒西紅柿 食材： 西葫蘆和西紅柿 步驟： 將西葫蘆和西紅柿分別切好備用。 鍋里熱油，先炒西葫蘆，加入五香和生抽以后，攪拌均勻，大約1分鐘以后，我們加入食鹽和西紅柿，西紅柿直接放在上面不攪拌，蓋住鍋蓋就可以了。 2分鐘以后，美味的西葫蘆炒西紅柿熟了，有點酸，但是不膩，很好吃，減肥的必選蔬菜。 5. 西葫蘆炒豆腐 先炒西葫蘆，炒到半熟醫(yī)院后，加入豆腐一起翻炒1分鐘，豆腐最好買硬一點的，這樣可以翻炒，如果你買的很嫩，直接放進去，不要攪拌，很容易就碎了，這道菜很好吃。 6. 蒜蓉西葫蘆 做法： 西葫蘆切片，蒜先用刀拍碎，再切小丁，不要太小，鍋里大火預(yù)熱，用中火即可，放油之后立即放小蒜丁，煸炒出香味，也就3秒左右。時間不要長，把西葫蘆片兒放進鍋里，翻炒均勻。 炒幾下感覺油被西葫蘆吸走，鍋開始燒熱變干，加一勺清水進去，再炒幾下等水稍微變少、變干，再加一勺清水。這時鍋內(nèi)的水變成了渾濁的白色，加入適量食鹽，出鍋了。 技巧提示： 蒜不要切太碎，切碎了沒有蒜香的味道，不好吃。 2、油不能放的太少，少放一點食鹽，素菜不吃鹽，可以炒熟以后一邊嘗一下味道一邊加也可以。 3、炒菜時先小火預(yù)熱，不要用太大的火，再加油可以防止糊鍋，這個小訣竅很管用哦，其它菜也可以用的，試試這個辦法，你家炒菜就不會再糊鍋了。 4、加油進去以后，隨著加入加蒜末，這就是大廚們說的熱鍋涼油，直接炒蒜末就可以，炒出香味兒，真香。 5、加水的作用是可以加速西葫蘆熟的速度，不能太多，不然也不好吃，還可以防止菜炒糊。 6、加水后等著湯變白了，這樣味道才正！ 不知道大家學(xué)會了沒有，如果你學(xué)會了，可以做給家人嘗一下。 歡迎大家分享更多美食。
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