所需材料：西葫蘆1個、西紅柿1個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1根、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.把西紅柿切去兩端，再順長切成兩半，把西葫蘆切成片。

2.西紅柿切去果蒂，再切成三角塊，蔥切蔥花，大蒜切片，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋液充分融合在一起。

3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊。

4.鍋內再添加少許油，下入蔥花，蒜片爆香，再下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿翻炒出汁水。

5.下入西葫蘆片翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。

6.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。