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健康飲食有條例，那就是早上吃好，中午吃飽，晚餐吃少。早餐要吃好，還得靠搭配，說到早餐美食，我家老公孩子最愛的就是雞蛋餅，且不說雞蛋餅快手又好做，但是它的營養(yǎng)價值就很值得用來做早餐，雞蛋餅香軟好吃，還可以隨心搭配牛奶豆?jié){，老公孩子喜歡吃，我也樂意做。我家的雞蛋餅都是很隨心搭配著做的，家里有什么食材就用什么食材，每天只要早起十分鐘就能吃上，好做不費勁兒，就算是不愛吃面食的南方人也絕不會拒絕這個美味的早餐！  前天下樓買菜，看到最近新收的甜豆，翠綠又飽滿，新鮮極了，一問價格，才買3元一斤，要知道，這甜豆啊常年都是8元一斤的價，今天碰上了，怎么也得買上個3斤回家。甜豆的吃法很多，我家孩子最愛的做法就是做成雞蛋餅，香脆好吃，清腸好消化，就算多吃幾個也不會覺得油膩。這兩天的早餐都點著名要吃，做上一盤孩子一次能夠吃五六個，配上了牛奶豆?jié){，吃完了高高興興去學校，這一天也是能量滿滿了~今天把做法分享給大家，您要是也苦惱早餐不知道吃什么，不妨就試著做這個吧~ 【甜豆雞蛋餅】 甜豆1把，香蔥1根，面粉半碗，雞蛋2個，清水適量，醬油10克，鹽2克，食用油適量 【制作步驟】  1，準備好材料，我用的是小的土雞蛋，2個搭配得剛剛好，面粉就是普通面粉就好。  2，甜豆去掉兩邊的老筋，燒開一鍋清水，放進去焯水2分鐘，這是為了保證甜豆熟透并且口感更好。  3，將甜豆切碎，我一般會切成圈后再剁幾刀，大小不均，口感也更佳豐富一些。  4，面粉里磕入雞蛋，倒入醬油和鹽，加入大約小半碗的清水用筷子攪勻，最后的狀態(tài)是稀糊狀的，如果面糊拌得太稠，做好的餅口感會偏硬。  5，將切碎的甜豆放入雞蛋糊里面拌勻。  6，倒入1勺的食用油，拌勻至無顆粒，就可以開始熱鍋了。  7，熱好的鍋，刷上一層油防粘，用一個勺子將面糊倒入鍋的中間，小火煎兩面金黃就可以出鍋啦~  熱乎乎的出鍋，快上熱牛奶，孩子的早餐就準備好啦~  切開看一看，脆綠的甜豆粒吃起來十分的清爽開胃，雞蛋餅會很軟乎，多吃幾個腸道也無負擔，十分鐘就能做好的早餐，您學會了嗎？早餐做這餅，孩子一頓吃5個，清香暄軟，營養(yǎng)好吸收，都吃上癮了！給家人也做來嘗一嘗吧~ |
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