東北“上不了臺(tái)面”的6道菜，外地人不想吃，當(dāng)?shù)厝顺圆粔颍?/span>

天使之劍 2019-09-18

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但是有的外地人卻覺(jué)得東北有幾道菜上不了臺(tái)面，因?yàn)榭粗秃芟袷鞘２?，沒(méi)有什么精致可言，而且看著還沒(méi)有什么食欲，但是當(dāng)?shù)厝诉€是當(dāng)寶貝一樣，一吃就是幾十年，即便是經(jīng)常吃，也根本就吃不膩，主要就是下面的這幾道！

第一道就是大豐收，其實(shí)東北的大豐收可以說(shuō)是一絕，因?yàn)闁|北的農(nóng)作物是比較豐富的，而大豐收也是根據(jù)這些農(nóng)作物進(jìn)行制作的，里面有玉米、排骨、豆角、南瓜和土豆等等，可以說(shuō)非常的豐富，而且雖然雜亂但是有章，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得串味兒，看著還不錯(cuò)，但是外地人卻不喜歡，覺(jué)得種類(lèi)比較多，還比較雜，看著像是剩菜，顏色也不太好，但是東北人就是當(dāng)做寶貝一樣去吃！

第二道就是蘸醬菜，很多的南方人不能理解東北人，為什么愛(ài)吃生的蔬菜，看起來(lái)沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，還有細(xì)菌，有些菜即便是蔫了也還在吃，所以很多人就不太能理解，但是這道菜對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)，真的是一道非常美味的菜，在冬天過(guò)年的時(shí)候，大魚(yú)大肉吃慣了，吃點(diǎn)清爽的蔬菜，緩解油膩，看著還有食欲，在夏天的時(shí)候，還能大幅度的打開(kāi)大家的胃口，可以說(shuō)很優(yōu)秀了！

第四道就是豬肉白菜燉粉條，這道菜也可以是豬肉酸菜土豆燉粉條，東北的這些燉菜都可以百搭，雖然看著沒(méi)啥食欲，但是吃起來(lái)還是味道很不錯(cuò)的，酸菜和白菜很能緩解豬肉的油膩，放上粉條之后，再吃上兩瓣大蒜，味道還真的挺好，吃起來(lái)很有食欲，但是外地人不理解，不明白為什么經(jīng)常吃肉還是吃不膩，而且不吃炒菜，還非要燉，燉出來(lái)的顏色成那個(gè)顏色，還吃得滿(mǎn)嘴油汪汪的！

第五道菜也就是東北的亂燉，東北的亂燉范圍很廣，可以說(shuō)是肉、也可以說(shuō)是素菜，其實(shí)一開(kāi)始，東北的亂燉是來(lái)源于剩菜，有的人家有剩菜，然后就都放在了一起之后燉了一下，發(fā)現(xiàn)味道還不錯(cuò)，所以大家就因此發(fā)明了亂燉，所以說(shuō)食材很不固定，吃起來(lái)的味道也是一樣，這個(gè)說(shuō)是剩菜不反駁，但是東北人經(jīng)常喜歡吃，畢竟來(lái)客人還是不能上桌的，所以上不了臺(tái)面是真的！

其實(shí)東北的菜，可以粗糙可以細(xì)致，粗糙起來(lái)東北人看見(jiàn)可能都嫌棄，但是要是細(xì)致起來(lái)，也是讓人嘆服，像是東北的鍋包肉、溜肉段和拔絲地瓜，再加上雪綿豆沙，都是比較精致的菜，很多外地人可能都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，或者是見(jiàn)過(guò)沒(méi)吃過(guò)！

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來(lái)自：天使之劍 > 《東北菜系》

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