苦瓜，是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，雖然其貌不揚，外形有很多皺紋，但卻營養(yǎng)健康。我們經(jīng)常聽很多人說苦瓜名字的由來，傳言因為它外形不像其他蔬菜那樣光潔美觀，所以人們稱它為“苦瓜'。雖然沒有那么悅耳動聽的名字，但是它依然受到很多人的喜愛， 源于它豐富的營養(yǎng)價值，清熱解暑、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖以及養(yǎng)血滋肝。不僅可以食用，還可以藥用，苦瓜根可用于中暑發(fā)熱、牙痛、痢疾、便秘等疾病的治療和緩解。

苦瓜最初在印度、日本以及東南亞地區(qū)栽種，17世紀開始傳入歐洲，大多是作為觀賞。我國明代的《救荒本草》中就有苦瓜的記載，明代徐光啟撰寫的《農(nóng)政政全書》里面提及南方人喜歡吃苦瓜。表明明代時期我國南方就已經(jīng)普遍栽種苦瓜了。

目前為止，苦瓜的栽培面積很廣，在我國的南北方均有種植，其中大棚和露地兩種栽培模式都非常普遍。隨著生活質(zhì)量的提高，人們也越來越注重飲食的養(yǎng)生和健康。新鮮、有機的蔬菜有了更大的市場需求。種植苦瓜的人也越來越多，前幾天看到有人提問如何栽培露地苦瓜，今天主要給大家分享露地苦瓜的高產(chǎn)栽植技術，這是經(jīng)過實踐經(jīng)驗總結的實操經(jīng)驗，希望能幫助到廣大苦瓜種植戶。

一、苦瓜的生長特點

苦瓜的適應性比較強，它喜溫、耐熱，而且喜歡在濕潤的環(huán)境下生長。其次它很耐肥，能連續(xù)開花結果陸續(xù)的收獲。一般的話一年一季栽培，在春夏播；露地栽培，一般可以在當?shù)亟K霜7天以前30~50天，提早在保護地內(nèi)播種育苗，到終霜后定植到露地秋播、露地栽培的，也可以根據(jù)需要在定植前15~25天在露地育苗。

二、浸種催芽，播種育苗

苦瓜在春夏茬育苗的時候要采用電熱畦育苗最為理想?？喙戏N子種殼比較厚，而且堅硬，發(fā)芽比較緩慢緩慢，所以在播種前要用”兩開一涼“的熱水浸種。等到種子等到熱水冷卻之后繼續(xù)浸種1~2天，浸種后把種子篩出來，放置于30~33的溫度之下催芽，等到出芽之后開始播種。

三、深翻整地 ，施有機肥

苦瓜不能連作，所以需要進行三年以上的輪作，在輪作的時候要選擇這兩年來沒有種過苦瓜的地塊，可以在頭年進行一次深翻耕。在開春的時候進行整地施肥，施肥的時候要注意施足有機肥，一般的話每畝施腐熟后的農(nóng)家肥4000~5000千克，在撒肥之后應該進行一次淺耕，促使肥與土壤均勻的混合，然后做成寬165厘米的平畦或高畦，畦長660厘米左右，每畝約做60個畦，如果是零星栽培的話，可以做成瓜溝、瓜堆、瓜穴，然后在溝或穴內(nèi)施基肥，如果是接茬的，還留有之前種的農(nóng)作物，則需要按照苦瓜定植行距的要求，留下空行，做好深耕施底肥的前期準備工作。

四、科學定植，摘除病葉

當幼苗長到4~5個葉片的時候，終霜過了便可以定植苦瓜。一般來說，在4月中下旬在露地定植，一般株行距為33~50厘米，每畝栽苗是1600~2400棵。栽苗的時候，尤其注意挑選狀壯苗，淘汰那種沒有生長點的苗，或者是蟲子咬過的傷苗，葉片缺歪的畸形苗、黃化苗或者弱苗以及發(fā)生病害的苗。在定植的時候，一般選擇在晴天的上午脫下營養(yǎng)缽，然后按規(guī)定的株距開穴把苗擺好，然后埋土。栽苗的深度以幼苗子葉子平露地面為宜。在栽完苗之后要及時澆水， 促緩苗，這樣可以促進苦瓜早結果。

五、中耕除草，通風透光

苦瓜是長蔓蔬菜，所以常采用插高架爬蔓的栽培方法，前期要注意中耕松土，在后期的時候要注意拔除雜草，如果遇到大風天氣或者土壤過于干旱的時期，則需要澆一次透水，然后再進行中耕。

①在第1次中耕的時候要注意保護苗子。 在鋤瓜苗的時候要注意在根部附近的時候，選擇表層的土壤，千萬不能松動幼苗的基部，距離苗遠的地方可以深耕到3~5厘米，行間可以更深一點。

②在第2次中耕的時候，可在第1次中耕結束之后10天左右進行，如果土壤干旱可以先澆水，然后再中耕，這一次中耕主要注意要保護新根。隨后當瓜蔓伸長到0.5米以上的時候，根系基本會布滿全行間，就不用再進行中耕了。但這個時候要注意及時拔除雜草。在第一次中耕松土的時候，如果發(fā)現(xiàn)有缺苗或者病苗的時候，把病苗及時拔除并及時補栽，以保全苗。

六、緩苗過后，及時搭架

在定植緩苗之后，瓜秧就會開始慢慢生長，并開始爬蔓，在這個時候應該及時搭架。一般大面積栽培苦瓜的時候搭人字架為宜，如果在家庭庭院、或者門前種植苦瓜的時候，可以搭成棚架或者其他的造型架，這樣的話既可以美化生態(tài)環(huán)境，又可以供夏季消暑乘涼、遮陰避暑，在搭架的時候一定注意要搭的堅實和牢固。

七、整枝打杈，通風透光

一般苦瓜的植株如果任其自然生長，也可以開花結果。但是由于苦瓜的分支能力非常強，如果植株基部的側枝過多或者側枝結果過早，就會消耗大量的營養(yǎng)， 所以在整枝的時候一定要注意打岔，摘除過多的或者弱小的枝條，在植株爬蔓的初期可以人工綁架，人工綁蔓一兩道，這樣可以有利于主側均勻地爬滿棚架。具體的操作：將主蔓1米以下的葉脈、側芽或者側枝剪掉，然后留1根主蔓上架，選留幾條最粗壯的讓它開花結果，其他的弱小的側枝全部摘除掉。

等到后期枝葉繁茂的時候，結瓜也會變多，就可以讓它放任生長。等到生長后期，植株開始衰老，所以要及時摘除弱小的側枝和過于密閉的枝條，以及那些老葉、黃葉，還有病蟲葉、病害葉子，以利于果園的通風透光。

八、科學施肥，合理澆水

①、幼苗期追肥：一般苦瓜在定植成活之后，每50升水加尿素150~250克，可以澆幼苗。幼苗期需要的肥量少，但是需要次數(shù)較多，可以每隔5~7天一次，具體看葉片的生長情況確定施肥量。在開花以前主要以腐熟的糞水淋施為主，搭架前結合每畝施復合肥40千克， 隨后培土進行覆蓋。

②掛果初期施肥：苦瓜可以連續(xù)不斷地開花結果，陸續(xù)采收。所以苦瓜生生長過程中消耗水肥的量比較大，所以在施足底肥之外 ，進入結果中后期的時候，要注意及時追肥。在掛果的初期，一般情況下用20%的稀糞水澆灌，然后配合基肥，才能滿足它正常的生長需要。

③在盛果期施肥：在盛果期的時候要選擇晴朗的天氣進行追肥，追肥可以兌水、澆施或者埋施。在施肥的位置最好選擇離苦瓜植株距離80厘米左右，追肥量為每畝施硫酸鉀5千克，過磷酸鈣10~15千克，或者加尿素10~15千克，也可以配合腐熟的農(nóng)家肥直接在其中間開溝埋肥。一般情況下追肥一般10天左右一次，具體也可以根據(jù)苦瓜的生長情況而定。追肥的時候也可以結合噴施葉面肥，可以選擇0.2%或0.3%的硫酸二氫鉀溶液。

九、及時采收，保證品質(zhì)

苦瓜采收的標準一般不太嚴格，因為苦瓜的嫩瓜和成熟的瓜都可以食用，但是大家一般比較多的采收的是中等成熟的果實。在開花之后10~15天為適宜的采收期，所以應該及時采收。青皮的苦瓜果實充分長成，果皮上有條狀，紋路迅速膨大，并明顯凸起，顯得飽滿并且有光澤，頂部的花罐也開始變干枯脫落。

白皮的苦瓜其果實前半部分明顯的會由綠色轉變?yōu)榘拙G色，果面呈光鮮亮麗，這樣的標準就可以采收。在這里要注意的是，如果采收過嫩的苦瓜，它的瓜肉比較硬，因為營養(yǎng)積累不足，苦味比較重，而且苦瓜的產(chǎn)量也比較低。如果采收過熟的苦瓜，肉質(zhì)變眠，苦味變淡，品質(zhì)降低。在采收的時候，要注意用手容易撕裂或損傷植株或者葉片， 所以用剪刀從基部剪下。采收的時間，以早晨露水干后為宜，避免在雨天或者大風天氣進行采收。