|
育苗用地少，省種子，便于精細(xì)管理與防治病蟲害，有利于培育壯苗。同時(shí)可
提早成熟，延長(zhǎng)供應(yīng)，增加復(fù)種指數(shù)，提高產(chǎn)量。 大部分白菜類、瓜類、茄果類等蔬菜都適于育苗。不適于育苗的蔬菜有蘿卜、 胡蘿卜等根菜，菠菜、茼蒿、香菜、雪里蕻等葉菜，架豆以及大蒜、蓮藕等不用種 子繁殖的蔬菜和金針菜等多年生宿根蔬菜。 一、育苗方式 蔬菜育苗有露地育苗、保護(hù)地育苗、無土育苗三種形式。 （一）露地育苗 露地育苗需在溫暖季節(jié)進(jìn)行，不需或只需一些簡(jiǎn)單設(shè)備，要選用高燥地塊做畦， 或做成高畦，灌水方便，排水通暢。 （二）保護(hù)地育苗 保護(hù)地育苗是冬春季節(jié)或炎熱季節(jié)在風(fēng)障、陽畦、大棚、溫室等保護(hù)設(shè)備下進(jìn) 行育苗。 1.風(fēng)障育苗 洋蔥、小蔥、萵筍等耐寒蔬菜冬季育苗時(shí)，可在風(fēng)障前挖畦育苗。 芹菜夏季育苗時(shí)，在其育苗畦的南側(cè)立風(fēng)障，以避烈日曝曬和土溫過高，可育出壯 苗。 2.陽畦育苗 是一般的冷床和溫床育苗。冷床亦稱陽畦育苗，是利用陽光提高 床溫，用玻璃、薄膜和草苫等覆蓋物保溫，并用風(fēng)障防止寒風(fēng)侵襲。溫床育苗是用 馬糞、稻草等釀熱物或用土壤電熱線來提高床溫，比陽畦苗床的土溫和氣溫為高， 育苗也較安全。用薄膜覆蓋還可做成小拱棚，以加寬加高苗床，可以多育苗并便于 操作。此外在農(nóng)村還有火道溫床，是在冷床下盤回龍火道，人工燒柴草加溫的育苗 設(shè)施。此法造價(jià)低，易于推廣，但育苗溫度難于掌握。 3.溫室育苗 在加溫溫室與不加溫的日光溫室中育苗，受光充足，保溫好，操 作管理方便。在嚴(yán)寒季節(jié)通過加溫和保溫的方法能創(chuàng)造適于幼苗生長(zhǎng)的溫度條件， 可為塑料大棚培育早熟幼苗。但溫室投資大棚培育早熟幼苗，成本較高，4 月份溫 度偏高，溫室后部光照不良，通風(fēng)不當(dāng)，易造成徒長(zhǎng)苗。 4.單斜面塑料棚育苗 主要以陽光為熱源，有時(shí)也可用爐火或電熱線輔助加溫， 操作方便。在夜間要用草簾等保溫材料保溫，具有增溫快、光線條件好，覆蓋面積 大，造價(jià)低，便于操作等優(yōu)點(diǎn)。為提早育苗，還可在畦面再扣小拱棚，覆蓋稻草苫 以達(dá)保溫節(jié)能的效果。 催芽室用電熱加溫，按種子發(fā)芽及出苗所需溫度，實(shí)行自動(dòng)控制，催芽時(shí)間縮 短，安全可靠，省工省心。 從播種、分苗到定植前的育苗設(shè)備必須配套，才能保證育苗順利進(jìn)行。各級(jí)程 序所用設(shè)施的面積，要有合理的比例。目前，有條件的程序是播種床采用加溫溫室， 第一次移植床采用日光塑料溫室，第二次移植床采用塑料大棚，它們的面積比約為 1:5:33。此外，還要增加15～20％的非育苗面積（如畦埂、走道等）。如育10畝茄 子苗，每畝5000株，按上述比例計(jì)算，則需加溫溫室6平方米，日光溫室36平方米， 塑料大棚237平方米。這個(gè)參考比例需結(jié)合各地區(qū)的氣候、品種、 栽培要求靈活掌 握。 現(xiàn)在多數(shù)地區(qū)采用的育苗程序是在加溫溫室或日光溫室中育原苗，在冷床中育 成苗。這種程序成本較低，但冷床育苗占地面積大，管理不方便，幼苗不整齊。 （三）無土育苗 無土育苗是利用營(yíng)養(yǎng)液直接育苗，可利用營(yíng)養(yǎng)液澆灌砂、礫石、爐渣等基質(zhì)育 苗，此法培育茄果類、瓜類、甘藍(lán)等幼苗，出苗快而整齊，可縮短苗齡，提高質(zhì)量， 便于實(shí)現(xiàn)育苗的機(jī)械化管理。 二、育苗技術(shù) 育苗方式不同，技術(shù)也不完全一樣，其共同點(diǎn)為： （一）種子的選擇及處理 1.種子的選擇 要選擇合適的蔬菜種類和品種，同時(shí)要檢查種子的成熟度、飽 滿度、色澤、清潔度、病蟲害和機(jī)械損傷程度、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽率等項(xiàng)指標(biāo)。 檢查種子清潔度的方法是稱取一定量的種子，除去各種雜質(zhì)后，再稱純凈種子 重量，按下式計(jì)算： 凈度（清潔度％）＝純凈種子重量（克）/樣品重量（克）×100 檢查種子發(fā)芽率的方法是：大粒種子可取50粒，小粒取100粒，分別浸種4～24 小時(shí)，放在20～25℃下催芽，每天記載發(fā)芽的種子粒數(shù)，按下述方法計(jì)算種子的發(fā) 芽率和發(fā)芽指數(shù)： 發(fā)芽率（％）＝發(fā)芽種子的粒數(shù)/供試種子的粒數(shù)×100 發(fā)芽指數(shù)＝當(dāng)天的發(fā)芽數(shù)/發(fā)芽日數(shù)＋當(dāng)天的發(fā)芽數(shù)/發(fā)芽日數(shù)＋…… 種子的千粒重是看種子是否充實(shí)飽滿的主要標(biāo)志。表5-1為主要 表5-1 主要育苗蔬菜種子的正常千粒重（克） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 蔬菜種類 千粒重 蔬菜種類 千粒重 蔬菜種類 千粒重 ──────────────────────────────────── 番 茄 2.5～3.4 甜(辣)椒 4.5～7.5 茄 子 3.5～7.0 黃 瓜 16～30 筍 瓜 110～330 苤 藍(lán) 2.5～3.3 瓠 瓜 90～125 甘 藍(lán) 3.3～4.5 萵 苣 類 0.8～1.5 花 椰 菜 2.5～4.0 西 葫 蘆 130～200 冬 瓜 30～42 南 瓜 140～350 絲 瓜 110～120 白 菜 類 2.5～4.0 洋 蔥 3～4 芹 菜 0.4～0.5 大 蔥 2.5～3.6 韭 菜 2.4～4.5 蕓 豆 300～400 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 育苗蔬菜種子的正常千粒重，如所測(cè)千粒重低于下限數(shù)字則表示種子過小，癟粒多， 不宜在生產(chǎn)上使用。了解了蔬菜種子的千粒重，還可以計(jì)算出播種量，如黃瓜種子 的千粒重為25克，每畝地需栽4000棵苗時(shí)，則每畝地必需的播種量為100克。此 外還須根據(jù)種子的發(fā)芽率，加上一定的安全系數(shù)，就是每畝地所需的播種量。 種子的壽命與生產(chǎn)上的利用年限密切相關(guān)。在種子貯藏過程中，要盡量創(chuàng)造良 好條件，延長(zhǎng)種子壽命，提高其在生產(chǎn)上的利用年限（見表5-2）。 種子貯藏時(shí)， 要使種子充分干燥，貯藏庫的空氣相對(duì)濕度應(yīng)盡量 表5-2 蔬菜種子壽命及在生產(chǎn)上可利用年限參考表 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 種子壽 生產(chǎn)利用 種子壽 生產(chǎn)利用 蔬菜種類 蔬菜種類 命（年） 年限(年) 命(年) 年限(年) ──────────────────────────────────── 茄 子 3～6 2～3 豌 豆 3～5 2～3 番 茄 3～6 2～3 辣 椒 3～4 2～3 蘿 卜 3～5 2～3 西 葫 蘆 3～4 1～2 黃 瓜 3～5 2～3 胡 蘿 卜 3～4 1～2 白 菜 3～5 2～3 芹 菜 4～5 2～3 南 瓜 3～5 2～3 大 蔥 1～2 1± 甘 藍(lán) 3～5 2～3 洋 蔥 1～2 1± 菠 菜 3～4 2～3 韭 菜 1～2 1± 菜 豆 3～5 2～3 萵 苣 3～5 2～3 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 降低，溫度一般在5℃以下。 2.種子的處理 通過對(duì)種子的處理，可減少種子帶菌，達(dá)到出苗整齊和增強(qiáng)幼 苗抗性。 （1）浸種：浸種是保證種子在有利于吸水的溫度條件下， 在短時(shí)間內(nèi)吸足從 種子萌動(dòng)到出苗所需的水量。浸種容器可用干凈的瓦盆、瓷盆或塑料盆，不要用金 屬或帶油污的容器。對(duì)于種皮易發(fā)粘或未經(jīng)發(fā)酵洗凈的種子，如茄子、辣椒、南瓜 等種子可先用0.2～0.4％的堿液清洗一次，并用溫水沖洗干凈。浸種方法有溫湯浸 種、熱水燙種及涼水浸種三種。①溫湯浸種時(shí)先將種子放入瓦盆內(nèi)，再緩緩倒入5 0～55℃溫水（2份開水對(duì)1份涼水），邊倒邊攪拌，水量為種子量的5～6倍，持續(xù) 10～15分鐘，水溫降到30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種。這種方法有一定的消毒作用， 茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子都可應(yīng)用。②熱水燙種時(shí)可先用涼水剛好浸沒種子，再 用80～90℃熱水邊倒邊攪動(dòng)，水溫到55℃時(shí)停止攪拌并保持這樣的水溫7～8分鐘， 而后進(jìn)行浸種。熱水量不可超過種子量的5倍。此法對(duì)種皮厚的冬瓜、茄子、 黃瓜 等種子適用。熱水燙種有殺菌作用，可縮短浸種時(shí)間，但應(yīng)注意防止?fàn)C傷種子。種 子要充分干燥，因種子含水量越少，越能忍受高溫刺激。③涼水浸種時(shí)浸種水溫22 ～30℃，但不起消毒作用。此法適用于各種蔬菜種子，浸種時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。種皮 厚薄及水溫高低不同，浸種時(shí)間亦不同。黃瓜、南瓜、甜瓜種子浸泡3～4小時(shí)；茄 果類、絲瓜、冬瓜、西葫蘆浸泡8～12小時(shí)；西瓜、苦瓜、芹菜、胡蘿卜、 菠菜種 子浸泡24小時(shí)；萵苣種子浸泡7～8小時(shí)；白菜類和蘿卜種子浸泡4～5小時(shí)；甘藍(lán)類、 豆類種子浸泡1～2小時(shí)。浸種時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以種子充分吸水為原則。浸種過程中 每5～8小時(shí)換水1次。豆類種子的種皮由皺縮變脹時(shí)，可撈出待播。 其他種子浸種 后，撈出裝包，要把種子附著的水膜用力甩掉，然后催芽。 （2）催芽：浸種后，為促使幼胚迅速發(fā)育而催芽，溫度、 濕度和氧氣是催芽 的重要條件。催芽方法有瓦盆催芽法、摻法催芽法和電熱控溫催芽法等。一般是將 浸種后的種子洗凈，用干凈的濕布包好，放入墊有秫秸的瓦盆里，以免底部積水而 霉?fàn)€種子，上面蓋上潮濕的麻袋片或毛巾，以保持濕度，然后把瓦盆放在火道或催 芽箱內(nèi)。主要蔬菜種子浸種、催芽的適宜溫度和日數(shù)見表5-3。對(duì)催芽溫度的掌握， 開始要稍低，以后逐漸增高，當(dāng)胚根將要突破種皮時(shí)再降低，促使胚根粗壯。在火 道上的種子每4～5小時(shí)翻動(dòng)1次，以便換氣，并使種子換位，溫度均勻。 對(duì)發(fā)芽期 長(zhǎng)的種子，每天需用溫水淘洗1次，去掉粘液，以免發(fā)霉。75 ％左右的種子破嘴或 露根時(shí)，停止催芽，等待播種。摻沙催芽是將浸泡好的種子與洗凈的河沙（河沙與 種子比例1～2:1）拌勻，裝在瓦盆里，盆上再蓋濕沙或濕布，放在適溫處催芽。此 法保溫，保濕，透氣性好，管理方便。電熱控溫催芽法，是將摻沙催芽法的瓦盆放 入電熱控溫催芽室中催芽。溫度可自行控制，管理更為方便，出芽日期準(zhǔn)確，時(shí)間 也縮短。 （3）種子的鍛煉：為了增強(qiáng)瓜類、茄果類等喜溫蔬菜秧苗的抗寒力， 促進(jìn)幼 苗的生長(zhǎng)發(fā)育，萌動(dòng)的種子可進(jìn)行低溫或變溫鍛煉。 低溫鍛煉種子的方法是把萌動(dòng)的種子置于0℃左右的低溫下1～2天， 然后再置 于適溫中催芽。變溫鍛煉是用高、低溫交替處理，具體方法是把萌動(dòng)的種子，先置 于0～-2℃12～18小時(shí)，再放到18～22℃12～16小時(shí)， 按各品種鍛煉天數(shù)的要求， 直到催芽結(jié)束。 在鍛煉過程中注意發(fā)芽種子的包布要保持濕潤(rùn)，以免種子脫水干燥。把種子包 從低溫拿到高溫處，要待包布解凍后才可打開檢視種子；不要觸摸種子。鍛煉天數(shù)， 黃瓜1～4天，茄果類、喜涼蔬菜類1～10天。 表5-3 主要蔬菜種子的浸種時(shí)間與催芽的適宜溫度和日數(shù) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 適宜的浸種時(shí)間 適宜催芽溫度 蔬菜種類 催芽日數(shù) （小時(shí)） （℃） ──────────────────────────────────── 黃 瓜 4～6 25～30 1.5～2 冬 瓜 24 28～30 6～8 西 葫 蘆 6 25～30 6～8 絲 瓜 24 25～30 4～5 苦 瓜 24 30± 6～8 蛇 瓜 24 30± 6～8 番 茄 6～8 25～27 2～4 辣(甜)椒 12～24 25～30 5～6 茄 子 24～36 30± 6～7 油菜、白菜 2～4 20± 1.5 甘 藍(lán) 2～4 18～20 1.5 花 椰 菜 3～4 18～20 1.5 苤 藍(lán) 3～4 18～20 2～3 茼 蒿 8～12 20～25 5～7 芹 菜 36～48 20＋ 2～4 茴 香 8～12 一般不催芽 香 菜 24 一般不催芽 菠 菜 10～12 15～20 2～3 蕹 菜 3～4 一般不催芽 萵 筍 3～4 20～22 1～2 大 蔥 12 一般不催芽 洋 蔥 12 一般不催芽 韭 菜 12 一般不催芽 菜 豆 2～4 20～25 2～3 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ （4）種子的藥劑消毒：有效粉拌種和藥水浸種兩種方法。 藥粉拌種是在浸種后，用種子重量0.3 ％的殺蟲劑或殺菌劑與種子充分拌勻即 可。也可與干種子直接混合拌勻。常用的殺菌劑有敵克松、瑞毒霉、多菌靈、福美 雙、退菌特等。殺蟲劑有敵百蟲粉等。 藥水浸種是把種子先在清水中浸泡，然后浸入藥水中，按規(guī)定時(shí)間消毒。撈出 后，立即用清水沖洗，即可播種或催芽后播種。要嚴(yán)格掌握藥液的濃度和消毒時(shí)間。 （二）播種 1.調(diào)制好苗床培養(yǎng)土 培養(yǎng)土是培養(yǎng)壯苗的基礎(chǔ)，培養(yǎng)土不僅要具備各種無機(jī) 鹽營(yíng)養(yǎng)，還要有豐富的有機(jī)質(zhì)和良好的物理結(jié)構(gòu)，以提高通氣、增溫和保水保肥能 力，以利于秧苗根系的生長(zhǎng)。秧苗的根量越大，整個(gè)植株的鮮重也越大。培養(yǎng)土可 就地取材，選用比較理想的材料來調(diào)制。一般要求播種床含有機(jī)質(zhì)較多，分苗床含 土較多，并有適當(dāng)?shù)恼承?，移苗時(shí)不易散坨。播種床可用園土6份， 腐熟廄肥或堆 肥、腐熟的騾馬糞4份相配合。分苗床的比例則是園土7份，糞肥3份。 有條件時(shí)， 每立方米培養(yǎng)土中，另加入腐熟的糞干或雞糞15～25千克，過磷酸鈣1～1.5千克， 草木灰5～10千克，充分拌勻。播種床鋪墊10厘米厚，分苗床鋪10～12厘米厚。 培 養(yǎng)土中的園土，要求用病菌和含鹽堿都少的老園土，土質(zhì)粘重的可摻沙或細(xì)爐灰， 土質(zhì)過于疏松的可增加粘土。施用的有機(jī)肥，必須事先充分腐熟，最好在夏季開始 堆漚。在上凍前把肥料搗細(xì)過篩（園土也應(yīng)過篩），然后按比例配好，堆積備用。 培養(yǎng)土人工配制有困難時(shí)，可就地將表土過篩后，每平方米施入25～30千克優(yōu)質(zhì)有 機(jī)肥，拌勻耙平后備用。 在播種前，為防治地下害蟲，先在床坑內(nèi)撒施2.5 ％敵百蟲粉（每標(biāo)準(zhǔn)畦用藥 15克，加細(xì)土250克拌勻），然后填培養(yǎng)土。填土?xí)r要踩實(shí)，畦面要注意整平， 保 證澆水均勻。播種前5～7天，白天蓋好透明覆蓋物，夜間蓋草苫，以提高地溫。 為了培育壯苗，在技術(shù)先進(jìn)地區(qū)，還采用營(yíng)養(yǎng)土塊或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，以便放大苗 距，保護(hù)根系，定植后緩苗快，有利于早熟豐產(chǎn)。制做營(yíng)養(yǎng)土塊的方法：一是壓制 法，即將配好的營(yíng)養(yǎng)土，加入適量水拌勻，達(dá)到手握成團(tuán)時(shí)，裝在壓制模內(nèi)，壓制 成塊。二是合泥切割法，即將配好的營(yíng)養(yǎng)土加水拌成泥狀，鋪在事先整平的畦內(nèi)， 厚10厘米，再用木板抹平，按所需苗距切成方塊，土塊中央扎一小窩，準(zhǔn)備播種或 分苗。 營(yíng)養(yǎng)缽育苗可用紙袋、塑料袋或用市場(chǎng)銷售的塑料缽。紙袋可用廢報(bào)紙或牛皮 紙，1大張舊報(bào)紙裁成同樣大的8小張，折疊成口徑7～9厘米、高約8～9厘米的紙筒。 紙筒內(nèi)填滿培養(yǎng)土便成紙缽。市場(chǎng)有不同規(guī)格的農(nóng)用塑料培養(yǎng)缽出售?？筛鶕?jù)作物 種類及栽培要求選用。 2.確定適宜的播種期及播種方法 適宜的播種期要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、蔬菜 種類、栽培方式、苗期是否分苗以及適宜的苗齡、苗床種類和定植期等條件全面考 慮。首先要確定適宜的定植期，黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、辣椒、蕓豆等喜溫性 J喜`IA@霜后露地定植。喜冷涼的甘藍(lán)、萵筍、芹菜、油菜等蔬菜，可在終霜 前20～30天露地定植。保護(hù)地早熟栽培，因有防寒保溫設(shè)備，可比露地栽培提前播 種。與此同時(shí)還要考慮各種蔬菜的適宜苗齡， 一般陽畦育苗條件下， 番茄苗齡為 60～70天，茄子、甜椒為80～90天，黃瓜30～40天，西葫蘆20～25天，甘藍(lán)70～80 天，苤藍(lán)、萵筍、芹菜等50～60天。用電熱溫床育苗，黃瓜的苗齡為28～35天，番 茄37～55天，茄子55～70天，甜椒55～70天。確定定植期后，以適宜苗齡的天數(shù)向 前推算出播種期。播種期確定時(shí)要考慮到蔬菜的生育特點(diǎn)、育苗設(shè)備及技術(shù)水平等 條件靈活掌握，不可盲目提早播種。 確定適宜播種期的同時(shí)，還要確定播種量。并根據(jù)種植計(jì)劃，計(jì)算出各種蔬菜 播種床及分苗床的面積，以及所需的種子數(shù)量。為了保證苗數(shù)，需有30～50％的安 全系數(shù)。播種量及苗床計(jì)算，可參考表5-4。 表5-4 幾種主要蔬菜的播種量及苗床計(jì)算表 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 每畝播種量 每床播種量* 播種1床可分 栽1畝地所需 蔬菜種類 （克） （克） 苗床數(shù)（個(gè)） 苗床數(shù)（個(gè)） ──────────────────────────────────── 番 茄 50～70 100～150 5～7 2～3 辣 椒 100～150 150～200 4～5 2～3 茄 子 70～100 100～150 5～6 1～2 甘 藍(lán) 50～60 70～80 5～6 2～3 花 椰 菜 50～60 70～80 5～6 2～3 黃 瓜 130～150 60～70 ─ 2～2.5 西 葫 蘆 250～350 150～200 ─ 2～2.5 冬 瓜 100～150 100 ─ 1～2 萵 筍 40～50 50～100 4～5 3～4 架 蕓 豆 3000～4000 1200～1500 ─ 2.5～3 豇 豆 2000～2500 1000～1200 ─ 2～3 芹 菜 70～100 30～40 ─ 2～3 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ *每床面積為13米×13米 床土整平后，于播種前8～10天進(jìn)行烤畦，以提高地溫。 播種時(shí)要澆足底水， 濕透培養(yǎng)土。選晴天上午播種為好。一般陽畦播種方法有撒播及點(diǎn)播兩種。撒播適 于西紅柿、茄子、辣椒、甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、芹菜、油菜等。待水滲完后，先在 畦面撒一薄層細(xì)土，然后播種。播種要均勻，可在種子里摻些細(xì)沙再撒。播種后立 即覆土，厚0.7～1厘米。點(diǎn)播適于瓜類、豆類蔬菜，作法是待底水滲完后，在畦面 按10厘米見方劃方格或切方塊，把種芽放在方格中間，隨播隨用少量細(xì)土蓋嚴(yán)，全 畦播完后覆土。瓜類覆土厚度為1.5厘米左右，呈堆狀。豆類2厘米為宜。此外，也 可播在營(yíng)養(yǎng)紙筒、營(yíng)養(yǎng)缽中，覆土厚度同前。覆土后應(yīng)立即蓋上塑料薄膜或玻璃， 并把四周封嚴(yán)，以利提高畦溫，促進(jìn)幼芽出土。 （三）苗床管理 苗床管理的目標(biāo)是要充出苗全、苗齊和苗壯的秧苗。 1.發(fā)芽期 從種子萌動(dòng)到第一片真葉顯露為發(fā)芽期。從播種到出苗，要求充足 的水分，較高的溫度和良好的通氣條件，以促進(jìn)幼苗出土，一般喜溫蔬菜對(duì)地溫要 求較高，通常為20～35℃。耐寒性蔬菜對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，在11～35℃的范圍內(nèi) 都可出土。具體要求見表5-5。這 表5-5 蔬菜種子出土的地溫范圍、最適地溫及所需天數(shù) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 出土地溫范圍 出土最適地溫 在最適地溫下出土 蔬菜種類 （℃） （℃） 50％以上的時(shí)間(天) ──────────────────────────────────── 甘 藍(lán) 16～35 16～20 9～7 花 椰 菜 16～30 16～20 9～6 大白菜、油菜 11～35 16～20 7～5 萵 筍 16～25 16～20 10～6 芹 菜 16～25 20 13 黃 瓜 20～35 25～30 6～5 西 葫 蘆 20～35 30 5 南 瓜 20～35 30 7 絲 瓜 20～35 30 4 冬 瓜 20～35 30 6 茄 子 20～35 25 9 甜(辣)椒 20～35 25 10 菜 豆 20～35 20～25 10～8 番 茄 20～35 20～25 8～6 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 時(shí)溫度低，出苗慢，消耗養(yǎng)分多而致幼苗瘦弱。此外，苗床覆土也對(duì)幼苗出土有較 大的影響。覆土過薄，易造成子葉“帶帽”，致使子葉扭曲畸形，葉緣缺刻，影響 以后葉片的正常生長(zhǎng)。覆土過厚，則造成子葉頂土困難，物質(zhì)消耗多，也易使苗瘦 弱。所以要分次覆蓋潮濕的細(xì)土，填補(bǔ)床土裂縫，增加土表濕度及壓力。 從子葉展開到第一片真葉出現(xiàn)，是幼苗從靠種子營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向獨(dú)立生活的階段。此 時(shí)要給予充足的光照，保持適宜的地溫和較低的氣溫。幼苗出土后，要逐漸降低畦 溫，促進(jìn)葉片展開和側(cè)根的發(fā)生。高溫、高濕和光照不足，易引起胚軸徒長(zhǎng)而形成 “高腳苗”。同時(shí)還要注意苗期病害的發(fā)生。此時(shí)的溫度標(biāo)準(zhǔn)是：喜溫菜苗白天20 ～25℃，夜間12～16℃；喜涼菜苗白天8～12℃，夜間5～6℃。大部分幼苗出土后， 開始逐步加大通風(fēng)量，草苫覆蓋要早揭晚蓋，增加幼苗見光時(shí)間。苗出齊后，撒蓋 細(xì)干土，彌補(bǔ)裂縫，有利保溫、保墑和降低畦內(nèi)濕度。 2.幼苗期 從第一片真葉破心到苗的適宜形態(tài)定植稱為幼苗期。茄果類一般到 現(xiàn)在蕾期，花蕾長(zhǎng)0.5～1厘米；瓜類到3～4片葉展平期；豆類到初生復(fù)葉期；莖葉 菜類、花椰菜等到6～8片葉團(tuán)棵期。從第一片真葉于長(zhǎng)出3～4片真葉，是茄果類、 瓜類、豆類秧苗由營(yíng)養(yǎng)和長(zhǎng)轉(zhuǎn)向花芽分化的臨界形態(tài)特征。各種蔬菜的花芽分化開 始的時(shí)期不同：番茄在2～3片葉，茄子、甜椒在3～4片葉，黃瓜在2～4片葉，矮生 菜豆在第一對(duì)真葉展開。這一段時(shí)間要求適宜的溫度、強(qiáng)光照和較好的營(yíng)養(yǎng)條件。 在管理上要適當(dāng)控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化和根系發(fā)育。主要措施是適當(dāng)提高溫 度，果菜類白天適宜溫度為20～25℃，夜間15～18℃；莖菜、葉菜和花菜類，白天 18～22℃，夜間10～12℃。要早揭晚蓋草苫，加強(qiáng)通風(fēng)量和通風(fēng)時(shí)間。茄果類、甘 藍(lán)類在4葉期前要分苗，瓜類、豆類在4葉期前要定植。分苗的主要作用是擴(kuò)大植株 的營(yíng)養(yǎng)面積，改善光照條件，促進(jìn)側(cè)根發(fā)育，調(diào)整秧苗地上部與地下部的平衡。分 苗前3～4天要通風(fēng)降溫，對(duì)秧苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?。分苗要選晴天進(jìn)行，這樣土溫高， 發(fā)根緩苗快。分苗床在分苗前，要充分曬畦，提高土溫。播種床在分苗前2～3天澆 透水，以便帶土起苗。分苗移植的方法，可用水穩(wěn)苗法栽苗；也可開溝栽苗，再澆 水；還可把苗移到營(yíng)養(yǎng)紙筒或營(yíng)養(yǎng)缽中。分苗時(shí)要注意盡量減少根系損傷，要栽得 快，栽得齊。同時(shí)還要注意大小苗的調(diào)整，把小苗栽到條件最好的地方，以提高幼 苗的整齊度。分苗后，恢復(fù)根系的重要措施是提高土溫。喜溫菜苗，要求土溫16℃ 以上，喜涼菜苗，8℃以上，同時(shí)要保持床內(nèi)空氣的高濕。一般緩苗期為4～6 天， 緩苗后要做好通風(fēng)及保溫工作，對(duì)于幼苗的生長(zhǎng)速度及健壯程度，可利用調(diào)節(jié)夜晚 溫度的高低，并結(jié)合白天的通風(fēng)來控制。若秧苗生長(zhǎng)過快或細(xì)弱，應(yīng)降低夜溫；生 長(zhǎng)過慢及心葉不舒展或停頓生長(zhǎng)，應(yīng)升高夜溫。在分苗緩苗后可進(jìn)行追肥澆水，并 結(jié)合行間深中耕，促進(jìn)發(fā)根壯秧。追肥也可采用根外追肥的方法。 3.鍛煉幼苗 在準(zhǔn)備定植前，為使幼苗能適應(yīng)露地的環(huán)境條件，縮短緩苗時(shí)間， 要加強(qiáng)通風(fēng)，降低溫度、環(huán)境濕度和土壤含水量，特別是加強(qiáng)夜間的通風(fēng)降溫等來 鍛煉幼苗，逐步縮小幼苗期環(huán)境條件與定植苗后環(huán)境條件的差異。這是培育壯苗的 最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 定植前10～15天，苗床白天大敞大晾，夜間逐漸減少覆蓋，直到不蓋。在近定 植前4～8天，繼續(xù)進(jìn)行晝夜大敞大晾，使幼苗接受夜間低溫，全日干燥和通風(fēng)的鍛 煉，以提高幼苗的抗逆性。同時(shí)結(jié)合鍛煉，可在定植前3～4天進(jìn)行起苗囤苗，囤苗 能控制幼苗徒長(zhǎng)。切出的土塊在定植時(shí)不易破碎，并能促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)，增強(qiáng)幼苗抗 性，對(duì)促進(jìn)緩苗有良好效果。對(duì)于有徒長(zhǎng)現(xiàn)象的幼苗，可以采用葉面噴肥來改善幼 苗的營(yíng)養(yǎng)狀況，一般噴施0.3～0.5％磷酸二氫鉀和尿素。甘藍(lán)和其他耐寒菜經(jīng)過鍛 煉，能提高抗凍性；茄果類等喜溫蔬菜，于8～13℃下，或短期2～4 ℃的低溫不受 或少受影響。如果夜間遇高溫或大雨，也會(huì)解除鍛煉的效果。因此，鍛煉時(shí)應(yīng)注意 防雨，加強(qiáng)溫暖之夜的通風(fēng)降溫。但要注意鍛煉不可過度，以防止“僵化”老苗或 形成“花打頂”的畸形苗。 通過上述管理，培育出的壯苗標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：枝葉完整、無損傷、無病蟲，莖粗、 節(jié)短、葉厚、葉柄短、色濃綠、根系粗壯、側(cè)根發(fā)達(dá)。在根莖葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，抗性強(qiáng)，定植后恢復(fù)生長(zhǎng)快。由于各種蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及對(duì)環(huán)境要求不同， 適宜的苗齡要求也不同。如黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育快，根系木栓化也快，一般采用3葉1心， 30天苗齡露地定植較適宜；保護(hù)地栽培為了提早成熟，往往采用4葉1心，40天苗齡。 西葫蘆22天苗齡即可達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。番茄幼苗生長(zhǎng)慢，而且需要分苗，一般需7～8 片真葉，第一花穗顯蕾，苗齡達(dá)65～70天較為適宜。茄子5～6片真葉，70～80天苗 齡時(shí)幼苗生長(zhǎng)旺盛，成活率高。甜椒9～11片葉，80～90天苗齡為宜。甘藍(lán)、 菜花 等多以團(tuán)棵前6～8片葉、80天左右的苗齡為宜。主要蔬菜的充苗技術(shù)要點(diǎn)請(qǐng)參考表 5-6。 表5-6 主要蔬菜育苗技術(shù)要點(diǎn)（山東地區(qū)） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 播種期 定植期 蔬菜名稱 栽培方式 育苗方式 分苗期 適宜苗齡 (月·旬) (月·旬) ──────────────────────────────────── 風(fēng)障前塑料 陽 畦 12中 3～4片葉 2下 70～80天 小拱棚栽培 6～8片葉 風(fēng)障前栽培 陽 畦 12底 3～4片葉 3上中 70～80天 甘 藍(lán) 6～8片葉 露地栽培 陽 畦 1上 3～4片葉 3下～ 80天 4月初 6～8片葉 ──────────────────────────────────── 90天 花 椰 菜 露地栽培 陽 畦 1上 3～4片葉 4月初 6～8片葉 ──────────────────────────────────── 60～70天 苤 藍(lán) 露地栽培 陽 畦 2上中 不分苗 4月初 4～6片葉 ──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培，覆 溫床 2上中 ─ 2中下 30～40天 蓋薄膜及葦毛苫 3葉1心 黃 瓜 塑料小拱棚 陽畦 2中下 ─ 3下 30～40天 蓋草苫 3葉1心 露地栽培 陽畦 3下 ─ 4下 30天 2～3葉 ──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培，覆 陽畦 2中 ─ 2上中 20～25天 蓋薄膜及葦毛苫 1～2葉1心 西葫蘆 塑料小拱棚 陽畦 2下 ─ 3中 20～25天 蓋草苫 1～2葉1心 小風(fēng)障加蓋葦 陽畦 3中 ─ 4上 20～25天 毛苫 1～2葉1心 ──────────────────────────────────── 冬 瓜 露地栽培 陽畦 3下～4上 ─ 4下～ 30～40天 5上中 2～3葉1心 ──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培 溫床 1上 3～4片 70天 (或陽畦) 真葉 現(xiàn)蕾 塑料拱棚栽培 陽畦 1中末 3～4片 3月底 70～75天 番 茄 (或溫床) 真葉 4月初 現(xiàn)蕾 露地栽培 陽畦 2中 3～4片 4中下 60～70天 真葉 現(xiàn)蕾 ──────────────────────────────────── 茄 子 塑料小拱棚 溫床 12下 3～4片 3月底 90天 蓋草苫 真葉 現(xiàn)蕾 露地栽培 陽畦 1中 3～4片 4下 90天 (或溫床) 真葉 現(xiàn)蕾 ──────────────────────────────────── 甜(辣)椒 塑料小拱棚 溫床 12下 3～4片 3下 90天 蓋草苫 真葉 現(xiàn)蕾 露地栽培 陽畦 1中 3～4片 4中下 90天 (或溫床) 真葉 現(xiàn)蕾 |
|
|
