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當(dāng)你到咖啡館或外出用餐時 是否會對菜單上各式各樣咖啡 感到陌生又無從下手呢 如果有，沒關(guān)系 今天我就來為你貼心科普 常見的咖啡種類等 讓你分分鐘實現(xiàn)點(diǎn)咖啡自由 咖啡界十二巨頭 01 - 濃縮咖啡 Espresso 濃縮咖啡屬于意式咖啡的一種，就是我們平常用很細(xì)的咖啡粉末直接沖出來的那種咖啡，屬于咖啡中的“基礎(chǔ)款”。 推薦指數(shù)：★★★★☆ 口感：味道濃郁，入口較苦，咽后留香。 Tips：濃縮咖啡就一個字兒：“快”，也就是說你要用很快的速度，趁它熱時把它喝掉。要是你喝前來一杯鮮檸檬水，把味覺清零，就會顯得你更熟練地道。 02 - 瑪琪雅朵 Espresso Macchiato 瑪琪雅朵在意大利文里是“印記、烙印”的意思，象征著甜蜜的印記。它是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上加上一層綿軟的奶泡制成的。 推薦指數(shù)：★★★☆☆ 口感： 甜甜的奶泡沖淡了濃縮咖啡的苦澀味，苦味不及濃縮咖啡。 Tips： 要想享受馬琪雅朵的美味，喝時千萬別用勺攪拌，加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找個角度直接喝，讓咖啡入口還能保持高大上的層次感。 03 - 美式咖啡 Americano 是最普通最日常的咖啡，利用 咖啡機(jī)高溫高壓萃取濃縮咖啡加水制作而成，屬于黑咖啡的一種。 推薦指數(shù)：★★★★☆ 口感：在濃縮咖啡中直接加入大量的水制成，口味比較淡，咖啡因含量較高。 Tips：美式咖啡又分為冰美式和熱美式。點(diǎn)美式時如果你點(diǎn)不加糖或者不加奶的，就會讓別人覺得你看起來像個“行家”。 04 - 澳白咖啡 Flat White 澳白咖啡 是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上，加入了牛奶制作而成的，充滿奶香味而不傷胃。 推薦指數(shù)：★★★☆☆ 口感：澳白咖啡保留了咖啡原有的色澤和香味，甘醇芳香，味道純正較甜。 Tips：澳白因與杯面更平滑一致，并突顯上面奶泡的細(xì)膩，溫度也更溫和，因此而得名Flat White。可能是溫度更適應(yīng)快速喝完，F(xiàn)lat White不會是大大的一杯。它起源于上世紀(jì)70年代的澳洲，在80年代發(fā)展于澳新等地，近幾年打入歐美市場。路透社總裁Jason Fox表示：“Flat White口味有點(diǎn)象卡布奇諾，卡布奇諾覆蓋了一層無味、多氣的奶泡。但Flat White的奶泡柔軟而濃密，和咖啡均勻地混合在一起?！?/p> 05 - 拿鐵咖啡 Caffè Latte 拿鐵是濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合。 在濃縮咖啡上加入接近沸騰的牛奶就好，牛奶可多可少，看個人喜好。如果放一些焦糖，就成了焦糖拿鐵。 推薦指數(shù)：★★★☆☆ 口感：奶味較重，在點(diǎn)單的時候你可以要求加榛果糖漿、香草糖漿等。 Tips：一杯地道的拿鐵咖啡，往往會比前幾種咖啡帶來更好的視覺享受，因為有精致的拉花。拉花藝術(shù)也算是咖啡的一大衍生品和閃光點(diǎn)吧。 06 - 康寶藍(lán) Espresso Con Panna 意大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡和鮮奶油混合而成，咖啡在下，鮮奶油在咖啡上面。 推薦指數(shù)：★★★★★ 口感：最先入口的是柔滑香甜的奶油略帶一點(diǎn)咖啡油脂的香醇，之后是咖啡濃郁的苦味和強(qiáng)勁，先甜后苦。濃縮咖啡喝兩三口后，杯底又有一層“焦糖甜”。 Tips：正宗的康寶藍(lán)，要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡。由于加了鮮奶油，康寶藍(lán)很有點(diǎn)下午茶的氣氛，自身的結(jié)構(gòu)就很完整，喝的時候最好別攪拌奶油哦。 07 - 布雷衛(wèi)/半拿鐵 Cafe Breve 這種咖啡是在濃縮咖啡上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再加入少許的奶泡。 推薦指數(shù)：★★★★☆ 口感：奶味較重，在點(diǎn)單時候可以要求加糖漿等。 Tips：和拿鐵很像，所以也叫半拿鐵。不同的是加入的不是純牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。 08 - 卡布奇諾 Cappuccino 以等量的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶混合的意大利咖啡?？Х鹊念伾拖窨ú计嬷Z教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，因此得名。 推薦指數(shù)：★★★☆☆ 口感：上面的奶泡香甜可口，下面的咖啡是正宗的濃咖啡，甘苦香醇。 Tips：從配圖你應(yīng)該也能看出來，拿鐵和布雷衛(wèi)還有卡布奇諾也太像了吧！沒錯，卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分是差不多滴，差別在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。 09 - 摩卡 Caffè Mocha 是一種最古老的咖啡，是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。 推薦指數(shù)：★★★★☆ 口感：其獨(dú)特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。 Tips：為一般高級人士所喜愛的優(yōu)良品種，你要是還沒到躋身高級人士行列，先來一杯同款咖啡感受一下、過過癮也行。 10 - 焦糖瑪奇朵 Caramel Macchiato 由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而成，“Caramel”是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印記”。
推薦指數(shù)：★★★★☆ 口感：香甜綿軟，給人柔和的溫柔感，細(xì)膩的奶沫與焦糖結(jié)合，口感絲滑潤暢。 Tips：要是你想喝咖啡但又熱愛甜味，可以選擇瑪奇朵。瑪奇朵是在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度，細(xì)膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊，比較符合年輕女性口味。 11 - 維也納咖啡 Viennese Coffee 這是奧地利最著名的咖啡，由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成。
推薦指數(shù)：★★★☆☆ 口感：奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶未溶。 Tips：雪白的鮮奶油有點(diǎn)像厚重的棉花糖，上面灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，嘗起來更是別有風(fēng)味。 12 - 愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 是一種既像酒又像咖啡的咖啡，由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中，再在最上面放上一層鮮奶油構(gòu)制而成。
推薦指數(shù)：★★☆☆☆ 口感：此咖啡口感獨(dú)特，是既像酒又像咖啡的咖啡/雞尾酒，有酒精、咖啡、奶油混合的香甜，香濃淳烈。
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小貼士 熟悉了咖啡種類，也要懂點(diǎn)咖啡文化禮儀，才能優(yōu)雅地喝咖啡。 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進(jìn)的過程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。
第一步，聞香： 體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香。 第二步，觀色： 咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底。 第三步，品嘗： 先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味， 微苦，微酸不澀。 然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。
看完了上面的介紹 有沒有一種豁然開朗的感覺！ 快pick你最感興趣的那款咖啡吧 |
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