西奈山研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究指出，短期和間歇性禁食可以減少慢性炎癥，改善慢性炎癥性疾病，而且不會(huì)影響免疫系統(tǒng)對急性感染的反應(yīng)。

這一研究發(fā)現(xiàn)公布在8月22日的Cell雜志上，由西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院精密免疫學(xué)研究所所長Miriam Merad博士領(lǐng)導(dǎo)完成。

急性炎癥是一種有助于抵抗感染的正常免疫過程，但慢性炎癥可能對健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響，導(dǎo)致包括心臟病，糖尿病，癌癥，多發(fā)性硬化癥和炎癥性腸病在內(nèi)的多種疾病。

“我們知道熱量限制會(huì)改善炎癥和自身免疫性疾病，但對于減少熱量攝入，控制炎癥的機(jī)制卻知之甚少，”Merad博士說。

Merad博士等人利用人體和小鼠免疫細(xì)胞進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)間歇性禁食可減少血液循環(huán)中稱為“單核細(xì)胞”的促炎細(xì)胞的釋放。進(jìn)一步的研究表明，在禁食期間，這些細(xì)胞會(huì)進(jìn)入“睡眠模式”，而且比未禁食的人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的單核細(xì)胞更少。

“單核細(xì)胞是高度炎癥的免疫細(xì)胞，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的組織損傷，并且由于人類最近幾個(gè)世紀(jì)以來的飲食習(xí)慣，人群的血液循環(huán)量增加，”Merad博士說。

文章的一作西奈山伊坎醫(yī)學(xué)院腫瘤科學(xué)系研究員Stefan Jordan博士說，“考慮到由慢性炎癥引起的廣泛疾病，以及受這些疾病影響的患者數(shù)量的增加，研究禁食的抗炎作用具有巨大潛力。”

研究人員計(jì)劃繼續(xù)破譯禁食改善炎癥性疾病的分子機(jī)制，這也許能有助于研發(fā)治療許多人類疾病的新型預(yù)防性治療方法。

近年來，禁食方案已獲得公眾和科學(xué)界的關(guān)注，但是禁食不應(yīng)被視為一種時(shí)尚。這個(gè)過程需要得到醫(yī)師們的允許和監(jiān)督，未來禁食也許將成為基礎(chǔ)研究和臨床上的重要助手。