做大米蒸糕其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只要家里有大米就可以做了。有時(shí)候饅頭吃的太多了孩子都不怎么愿意吃了，偶爾蒸個(gè)大米發(fā)糕，改善一下口味，孩子竟然吃了很多，直夸好吃。  別光會(huì)蒸饃了，家里有大米，就能做出這么，Q彈軟糯的大米蒸糕大米蒸糕非常的軟糯香甜，孩子也非常喜歡，比大白饅頭好吃多了，還不會(huì)的趕緊來(lái)看看吧。 【食材】牛奶、大米、紅棗 【制作步驟】 1、大米洗凈，泡在清水里，最好是提前一天晚上泡起來(lái)，第二天把米清洗一下就可以直接用了。  2、把大米放到果汁機(jī)里面，倒入牛奶，牛奶的量要沒(méi)過(guò)大米的高度，然后把大米打成米粉。   3、把打好的大米粉倒入一個(gè)盆子里面，然后倒入適量的酵母，我用的是一斤的大米，倒入了8克酵母，可以根據(jù)大米的多少來(lái)搭配酵母的量，白糖我放了20克，做成不是很甜，可以根據(jù)自己的口感來(lái)放糖。      4、把大米攪拌均勻后倒入適量的面粉，我倒了40克面粉，最后攪拌成稍微粘稠一點(diǎn)的液體狀就可以了。  5、如圖這樣的粘稠度就可以了，攪拌均勻后，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。發(fā)酵好后會(huì)更粘稠一些，發(fā)酵好后要再攪拌一下，排除里面的氣體。  6、把發(fā)好的大米粉倒入模具里，我用的是8寸蛋糕的模具，也可以用紙杯或者碗等模具來(lái)盛，放入蒸箱后，15分鐘即可。家里的蒸鍋效果也是一樣的。然后在上面撒上去核的紅棗或者葡萄干。 蒸好后會(huì)發(fā)的更大一些，這個(gè)時(shí)候滿屋飄香。奶香十足，自家做的無(wú)任何添加劑，吃的比外面買(mǎi)的放心多了。 別光只會(huì)蒸饃了，家里有大米，就能做出，香甜軟糯的大米蒸糕切開(kāi)就可以食用了，軟糯香甜，比饅頭好吃多了。喜歡的話可以回家試試做一下非常簡(jiǎn)單。
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