不知不覺(jué)8月了，孩子期盼的長(zhǎng)假已過(guò)去一半，是不是有很多朋友都跟我一樣，每天都愁著給孩子們弄什么吃的，我家兩個(gè)孩子，哥哥喜歡吃的，就是妹妹討厭吃甚至不吃的，所以做飯，成了我家一大難題，不過(guò)他們有一道共同愛(ài)吃的，那就是醬油飯，是不是好搞笑。

孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)全面最重要，雖然他們兩個(gè)喜歡吃的不一樣，但如果稍做點(diǎn)食材搭配，他們還是會(huì)吃一點(diǎn)，比如今天要給大家分享的這一道菜，配上一些他們喜歡吃的食材，簡(jiǎn)單一做，出鍋后，兩小家伙還是很給面子的，還主動(dòng)添飯。

具體做法步驟如下，喜歡的朋友可以試試哦，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，關(guān)鍵是孩子特別喜歡吃。

第一步：準(zhǔn)備一朵西蘭花，平時(shí)炒的西蘭花孩子不愛(ài)吃，但這樣做，孩子還是挺喜歡的。把西蘭花沖洗幾分鐘，然后剪小朵，用鹽水浸泡10分鐘。

第二步：準(zhǔn)備幾塊豆腐切片，我今天準(zhǔn)備的是嫩豆腐來(lái)的，做這一道菜，我建議還是選擇嫩豆腐，最嫩最嫩的來(lái)，切好擺入盤(pán)中，你想怎么擺怎么擺。

第三步：再準(zhǔn)備2個(gè)不是鴨子生的母雞蛋，要土的哦，最土最土的來(lái)，打入碗中打散，打散后加入1:1.5的溫水，加入適量的鹽，少許的生抽，再次把它打均勻

第四步：把打好的蛋液過(guò)濾到豆腐盤(pán)中，因?yàn)榇虻暗臅r(shí)候會(huì)起很多泡泡，所以我們一定要過(guò)濾掉這些泡泡，不要一起倒入盤(pán)。

第五步：鍋中燒開(kāi)水，灑上點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，把西蘭花焯一下水，水開(kāi)后即刻撈出，不要焯太久哦，這一步不是很重要，也可以不焯水，因?yàn)楝F(xiàn)在不是吃西蘭花的季節(jié)，我怕農(nóng)藥多，過(guò)一下水比較好。

第六步：對(duì)了，我們還得提前泡發(fā)點(diǎn)蝦干，再把泡發(fā)的蝦仁燙一下，稍稍燙一下就可以了。其實(shí)如果能買(mǎi)到鮮蝦，我們直接用鮮蝦仁會(huì)更好吃，我今天起晚了，沒(méi)買(mǎi)到鮮蝦。

第七步：把焯好水的西蘭花和蝦仁也一起加入豆腐和蛋液盤(pán)中，擺好看點(diǎn)，孩子喜歡漂亮的東西。

第八步：另起一鍋燒開(kāi)水，把豆腐蛋液放進(jìn)去，蓋上鍋蓋大火蒸12分鐘

第九步：好了，時(shí)間到，可以出鍋了，面上再澆上點(diǎn)蒸魚(yú)醬油會(huì)更美味哦，如果夠味了就不要再加了。

這一道鮮香美味的豆腐蛋羹就做好了，喜歡的朋友試一下！嫩滑好吃，每一次做，孩子都是吃撐還不想剩下的，添飯?jiān)偬盹埗家驯P(pán)中的豆腐雞蛋羹吃完為止。

世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！

這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！