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孩子不愛吃西蘭花，試試這樣做，加上雞蛋和蝦仁煎一煎，鮮香好吃 西蘭花是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，但它的口感不如菜花般脆，也不適合長時間的烹飪，日常我們的做法通常是爆炒，或者涼拌，或做成沙拉。西蘭花的營養(yǎng)成分非常的全面，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等，它的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也是很豐富，。每百克新鮮西蘭花中含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
菜花的維生素C含量極高，它不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
菜花有營養(yǎng)，但有許多朋友不喜歡吃。尤其是挑食的小朋友，讓他們怎么愛上吃西蘭花，更是讓我們做家長的傷透了腦筋。今天我就與大家分享一道我家孩子喜歡的吃法，西蘭花蝦仁煎蛋。做法簡單，味道鮮香，既能當菜又能當飯，好吃好看，最主要的是低脂還不長胖。 所用食材： 西蘭花80克 雞蛋2個 蝦12只 姜2片 胡椒粉、料酒，鹽適量 具體做法：
1先把蝦去掉蝦線蝦殼取蝦仁，然后加入一勺料酒，姜，少許胡椒粉，鹽抓勻腌制約十分鐘去腥入味。
2將西蘭花進行清洗，西蘭花花朵緊實，別以為只沖沖外面就可以直接使用了，花朵上會有農(nóng)藥殘留，花朵之前會夾有灰塵和小蟲子，所以我們要仔細清洗才行。
3把西蘭花放入食物凈化機中清洗。我選擇用是臻米X7食物凈化機，它里面可以直接加自來水，利用升級電解技術(shù)形成羥基水十幾分鐘就能快速溶解有害物質(zhì)，層層凈化，高效降解農(nóng)殘，激素等，使清洗過的水果帶皮也能放心吃。西蘭花除會夾雜著灰塵，沾上農(nóng)藥殘留外，還有可能蟲卵，用食物凈化機，我們就可以輕松清洗了。
4我用的是清洗蔬菜功能，八分鐘的時間，這是清洗后的西蘭花，果然是有部分雜質(zhì)被洗出。日常如果我們沒有食物凈化機，可以采取，用淡鹽水去農(nóng)殘，有蟲卵，或者用小蘇打，淀粉，淘米水等清洗的方法。
5將洗好的西蘭花切成小朵，然后入沸水中快速焯一分鐘后撈出備用。
6取一個平底鍋，刷點油，然后將蝦仁，西蘭花平鋪在鍋底，開中小火略煎。
7雞蛋加一點點鹽提前打散，然后將蛋液均勻的淋在鍋底。
8轉(zhuǎn)小火，可以蓋上蓋子，慢慢煎至蛋液凝固，蝦仁熟透。再轉(zhuǎn)大火使底部形成焦香的殼即可關(guān)火。
將剪好的蛋餅整個移入盤中，就可以美美的享用了！
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