現(xiàn)在的天氣越來越?jīng)鏊?,家人的食欲也提高了,不再像前幾天一樣,熱的都吃不下飯!這幾天蔬菜的價格都很貴,我發(fā)現(xiàn)包菜倒是挺便宜的,才2塊錢一斤,于是我就買了3個包菜,準備給家人做點水餃吃!用包菜做點水餃,吃起來不僅口感鮮香,而且特解膩,里面不放肉丁,全家的胃口都大開! 自從做過一次包菜餃子后,我家一周得吃2次,回回做上2大盤餃子,上桌全家都搶著吃!立秋后,我家常吃這種餡料的餃子,維C是西紅柿的5倍,全家愛吃,接下來,我就把這道簡單又好吃包子餃子的做法分享一下,秋天多吃蔬菜少吃肉,這樣不僅可以增強抵抗力,還可以補充多種營養(yǎng),包菜餃子最好吃的做法,簡單美味又解饞,鮮香味美,營養(yǎng)又健康! 【包菜餃子】 【原材料】:包菜、食鹽、白醋、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜、粉絲、熟油、生抽、蠔油、十三香、餃子皮。 【制作步驟】 第一步:準備3個包菜,(大約3斤左右)先把包菜一分為四,在大盆中加上清水、食鹽和白醋,再把包菜放進去浸泡5分鐘。 第二步:包菜浸泡好取出來,放在案板上切成絲,然后再剁成碎末放在盆中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻,腌制10分鐘。 第三步:另準備一個碗,打上雞蛋5個攪散,在鍋里倒上油,把雞蛋液倒進去炒熟,然后出鍋晾涼,把胡蘿卜剁成末,粉絲提前泡好切碎,切點蔥花、姜末備用。 第四步:包菜腌制好后,用手攥出里面的水分,再把雞蛋碎、胡蘿卜、粉絲、蔥姜末、熟油攪拌均勻,再加上適量的食鹽、生抽、蠔油、十三香攪拌均勻。 第五步:準備適量的餃子皮,把包菜餡放在里面包起來,在鍋里燒開水,加上3克食鹽,再把餃子放進去,煮熟就可以出鍋了。 【嘮叨幾句】 1:先把包菜一分為四,然后放在清水中,加上食鹽和白醋泡一會,這樣可以去除里面的農(nóng)作物。 2:包菜泡好后,把包菜切碎,加上食鹽腌制10分鐘,把里面的水分都腌制出來,這樣包水餃的時候,不會出大量的水分。 3:拌包菜餡時,先加上雞蛋碎、胡蘿卜、粉絲、蔥姜和熟油攪拌均勻,先鎖住食材的水分,再加上食鹽等調(diào)料攪拌均勻。 4:如果家里沒有餃子皮的話,可以自己和面搟點餃子皮,最后把餡料放進去包起來,下鍋煮之前,可以放上一點食鹽,這樣餃子不會粘連。 以上就是包菜餃子的做法,包菜這樣做,比炒著還好吃!你們覺得此做法怎么樣,學會的話,要記得給家人做著吃! |
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