▼蒜香烤茄子▼

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      我家附近有一個夜市，一到晚上各個小吃鋪前都很熱鬧，當然也少不了燒烤攤位，而燒烤當中有一款蒜香烤茄子是我的最愛，烤得入香氣撲鼻的茄子肉，用筷子便可以輕易的劃開挑起，入口酥軟，簡直比肉更美味。

      這次就自己在家做了一個烤箱版的烤茄子，不用出門在家也可以吃到蒜香烤茄子。你也可以試試喔！

  食材表

食材：長茄子、蒜、小米椒、小蔥

調料：生抽、孜然粉、辣椒粉

  制作步驟

1.烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗凈擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預熱5分鐘，放入茄子上下火200度烤20分鐘

2.蔥，蒜，辣椒切成細細的丁

3.拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，調成醬汁

4.將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，再撒上孜然粉

5.再放入烤箱上下火200再烤5到10分鐘即可

小貼士：

茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺里面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定