粗糧是一種比較健康又養(yǎng)生的食物，現(xiàn)在很多減肥的人都流行吃粗糧，所以粗糧出現(xiàn)在我們飯桌上的頻率也開始多了起來。平常我們可以在早上的時候?qū)⒋旨Z細吃，比如今天的玉米面蜜豆卷，它就是一個粗糧細吃的典型。玉米面蜜豆卷是一個口感豐富的早餐，因為在里面卷了紅豆，所以每吃一口就能吃到紅豆，因此吃起來會更加的甜一些，并且營養(yǎng)也十分豐富，同時也會比吃包子面條更加的有嚼勁，營養(yǎng)好吃一些。

玉米面本身就是一個營養(yǎng)豐富的粗糧，而紅豆更是個軟糯補血的食材，這兩者搭配在一起不僅營養(yǎng)無敵了，口感也是更加豐富。并且玉米面蜜豆卷的做法也簡單，一搟一卷就能做好，可比包子復(fù)雜的做法也簡單很多，因此玉米面蜜豆卷會比包子更加適合作為早餐吃。再者玉米面蜜豆卷的口感也深得家里人的喜愛。那下面小吃就將玉米面蜜豆卷的具體做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做起來。

【玉米面蜜豆卷】

我們只需要準(zhǔn)備面粉、紅豆就行，面粉需要普通的低筋面粉，同時還需要玉米面。其次紅豆一般是用蜜紅豆，這個可以選擇自己在家提前熬制成蜜紅豆，也可以買現(xiàn)成的蜜紅豆。接著在采購?fù)晔巢暮缶烷_始動手做早餐。

【詳細過程】

步驟1：準(zhǔn)備一個大容器，然后在容器中倒入玉米面100g，接著在倒入面粉100g，并且將它們混合在一起拌勻。接著將用水提前化開的酵母倒入面粉，并且將面粉先攪拌到?jīng)]有干粉，然后將面粉揉成比較光滑的面團，接著將面團放在一個溫暖的地方發(fā)酵。

步驟2：等到面團長大之后就用手指沾上面粉，往面團中插入，并且快速拿出，等到如果洞口還在就說明發(fā)酵完成了。接著將發(fā)酵好的面團開始松弛，在松弛好之后將面團分成10等分，并且挨個的將面團滾圓。然后拿起一個面團，先將它搟成圓面片，然后在里面包上20g蜜紅豆，接著將它捏緊收口，然后將面團用搟面杖搟開。

步驟3：然后將搟好的面餅，一頭沿著一頭開始卷，等到所有的都卷好成型后，就將生胚放入蒸鍋中。接著開始第二次發(fā)酵，一般20分鐘后就會開始長大。然后開火蒸，將卷子蒸上15-20分鐘就可以關(guān)上火，并且出鍋了。

一份比包子做法簡單，比面條營養(yǎng)好吃的玉米面蜜豆卷就做好了，小吃認為這個早餐的做法還是很簡單，最主要的還比較的健康，因此小吃認為大家還是可以做上一頓吃吃看的，很值得吃的。另外，2.5g的酵母是用的115g的水化開的。