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粗糧細(xì)作——蜜豆雜糧發(fā)糕
都知道適當(dāng)吃些粗糧對(duì)身體有益。可家里小丫頭就是不喜歡，每次用粗糧做主食，不是吵就是鬧，要么干脆就一口不吃。閨女不喜歡，那咱就換個(gè)花樣，粗糧細(xì)作，面粉里加入玉米面、小米面、還有閨女喜歡的蜜紅豆，外形上再來個(gè)變化——蛋糕?發(fā)糕? 小丫頭迷惑了吧!才從蛋糕模子中取出，小饞丫頭就說要吃蛋糕。 嘿嘿，對(duì)付小丫頭俺有的是辦法哈! 原料：面粉、玉米面、小米面、蜜紅豆、干酵母、白糖(面粉、玉米面、小米面的比例為5:2:1)。
做法： 1、準(zhǔn)備好原料：面粉、玉米面、小米面、蜜紅豆、酵母、白糖(白糖沒有拍照) 2、面粉、玉米面、小米面、酵母粉、白糖放入盆中混合均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水。 3、一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，用筷子攪拌成濕面團(tuán)，如上圖那樣就可以。 4、放入蜜紅豆。(蜜紅豆也是按自己煮滴)
5.加入蜜紅豆后用筷子攪拌均勻。 6、攪拌好的濕面團(tuán)直接倒入摸了油的蛋糕模中，放溫暖處醒發(fā)。(沒有蛋糕?？梢灾苯臃湃胄〉牟讳P鋼盆中) 7、濕面團(tuán)醒發(fā)到1.5倍大時(shí)，連蛋糕模一起放入蒸鍋。 8、開中火，再一次給蒸糕一個(gè)醒發(fā)時(shí)間，上汽后轉(zhuǎn)大火蒸30分鐘關(guān)火，不要急于揭蓋，燜上三五分鐘，再取出脫模 |
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