韭菜粉絲包

材料：

餃子皮30張，雞蛋三個(gè)，粉絲一個(gè)，蝦皮2勺，生抽兩勺，蠔油一勺、韭菜一把，五香粉半、食鹽；

做法：

1.韭菜洗干凈切成小段，放少許油拌勻。

2.雞蛋加食鹽攪散，放入鍋中炒熟出鍋備用，粉絲用開(kāi)水泡熟切段，將雞蛋，粉絲，韭菜，蝦皮一起放入盆中

3.加入適量生抽，蠔油，五香粉，食鹽拌勻，餃子皮用搟面杖搟薄，中間包入韭菜粉絲，放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。

山菌魚(yú)頭湯

材料：

魚(yú)頭，香菇，料酒，蔥姜蒜，鹽，豆腐。

做法：

1.魚(yú)頭洗凈，在鍋里加入少量的豬油，待油熱后，放入清洗干凈的魚(yú)頭，煎至兩面焦黃。

2.倒入少量的料酒去腥，再加入2碗清水，放入蔥姜蒜，用大火煮開(kāi)。

3.把豆腐、香菇清洗干凈，切成小塊，放入鍋里和魚(yú)湯一起，開(kāi)小火燉煮30分鐘即可。

番茄燒排骨

材料：

排骨500克，番茄300克，醬油，鹽。老抽，青椒2個(gè)，耗油，白糖，番茄醬。

做法：

1.番茄，青椒切塊，姜切片。排骨切小塊，焯水撈出備用。

2.鍋里放一點(diǎn)油，把排骨煎微黃，放入姜片炒出香味。放入番茄醬，蠔油，醬油，生抽，白糖炒勻。

3.加入開(kāi)水剛剛淹到排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，放入適量鹽。大火收汁不要收干，稍微留一點(diǎn)。放入番茄青椒大火炒斷生即可。

韭菜炒河蝦

材料：

河蝦，蒜，韭菜，辣椒，

做法：

1.韭菜洗凈切段，小河蝦洗凈，控干水分備用。

2.辣椒洗凈切段，大蒜切碎。

3.上鍋熱油，油熟后放入辣椒和蒜末，煸炒出香味。

4.放入小河蝦，翻炒到河蝦變成紅色，倒入適量醬油，料酒，食鹽，翻炒均勻。

5.最后倒入韭菜，翻炒到韭菜斷生，即可盛出，時(shí)間千萬(wàn)不要太久，不能炒到韭菜出水，這樣影響河蝦脆嫩的口感。

腐竹燜牛腩

材料：

牛腩500克，腐竹500克，醬油，八角2個(gè)，大蒜，姜，冰糖，油，鹽適量。

做法：

1、牛腩洗凈，切成小塊，放入開(kāi)水中煮開(kāi)去血沫后將肉撈出備用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以選擇不泡；蒜切成片狀，姜切片；

2、鍋中放油，放入姜和蒜，八角爆香，然后放入牛腩一起煸炒一會(huì)，最后放入冰糖幾顆和醬油，大概炒1分鐘，然后加入適量的水，小火燒30分鐘，待水收得差不多時(shí)，放入腐竹，翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精，炒均勻后出鍋即可。

黃芪枸杞茶

材料：

黃芪30克，蓮子，枸杞各15克，白糖適量。

做法：

1.黃芪洗凈，剪碎；蓮子枸杞分別洗凈，泡發(fā)，蓮子去心。

2.將黃芪，蓮子，枸杞放入鍋中，加適量清水，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，調(diào)入白糖即可。

山楂糕拌白菜

材料：

山楂糕一塊，白菜心200克，姜片，蔥花，鹽，味精，香油各適量。

做法：

1.山楂糕洗凈，切絲，白菜心洗凈，切絲，

2.將白菜絲盛入盤(pán)中，加入姜片，蔥花，鹽，味精，香油拌勻。

3.將山楂糕絲放在白菜絲上，加少許鹽調(diào)味即可。

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