硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，具有解毒和抗氧化的功能, 是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。

1 抗氧化作用

硒能夠清除人體內(nèi)某些自由基, 常與其他抗氧化酶一起構(gòu)成抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用的系統(tǒng), 清除氧化過(guò)程產(chǎn)生的自由基, 防止脂質(zhì)氧化，延緩衰老。

血液中硒濃度降低, 血紅蛋白被氧化, 攜氧能力降低, 硒含量升高, 血紅蛋白主要處于還原狀態(tài), 攜氧能力就增強(qiáng)。血液中硒含量與血液中血紅蛋白的攜氧能力密切相關(guān)。

2 提高人體免疫力

硒能起到免疫佐劑的作用, 提高血液中的抗體水平;同時(shí), 硒能促進(jìn)巨噬細(xì)胞正常發(fā)揮吞噬殺菌作用, 提高人體免疫力。

3 解毒作用

硒能結(jié)合重金屬離子, 防止重金屬中毒。硒在人體內(nèi)通常以帶負(fù)電荷的形態(tài)存在, 可以與帶正電荷的有害重金屬離子結(jié)合, 形成金屬-硒-蛋白質(zhì)復(fù)合物, 最終把有害重金屬離子排出體外, 起到解毒作用。

4 維持甲狀腺發(fā)揮正常功能

硒對(duì)甲狀腺發(fā)揮正常功能, 起著重要作用。甲狀腺激素的濃度受甲狀腺脫碘酶的影響, 其能夠分解甲狀腺激素, 降低甲狀腺激素的濃度, 而硒的存在能夠抑制甲狀腺脫碘酶的活性, 這種相互制約的平衡狀態(tài)能將甲狀腺激素控制在正常水平。

5 防癌抗癌作用

硒可以降低羥化酶的活性和致突變性, 這些酶類會(huì)激活機(jī)體致癌源；修復(fù)脫氧核糖核酸。這些過(guò)程能夠保護(hù)細(xì)胞膜的完整性, 還具有抗細(xì)胞癌變的作用。由此可見(jiàn), 在癌癥的預(yù)防和治療方面, 攝取足夠的硒尤為重要。

6 保護(hù)視器官的健全

人體組織細(xì)胞中, 眼部組織細(xì)胞中硒含量很高, 硒的補(bǔ)充對(duì)眼睛視力功能至關(guān)重要。硒能調(diào)節(jié)人體維生素A的代謝, 缺硒會(huì)引起維生素A的吸收降低與代謝失調(diào), 維生素A參與視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的形成, 與人體暗適應(yīng)密切相關(guān)。

7 防治克山病和大骨節(jié)病

克山病是以心肌壞死為主要表現(xiàn)的一種地方性心肌病。大骨節(jié)病常表現(xiàn)為軟骨關(guān)節(jié)變形, 在我國(guó)西北地區(qū)較流行。

克山病患者體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物產(chǎn)生增多, 誘發(fā)自由基代謝紊亂, 心肌纖維壞死、最終引起心力衰竭而死亡。

缺硒會(huì)引起軟骨內(nèi)化骨過(guò)程發(fā)生障礙, 誘發(fā)大骨節(jié)病。

當(dāng)補(bǔ)充足夠硒后, 硒酶可使脂質(zhì)過(guò)氧化物分解, 維護(hù)心肌細(xì)胞膜的完整性, 軟骨內(nèi)化骨過(guò)程也能夠順利完成, 避免心機(jī)壞死和骨關(guān)節(jié)變形。

硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存, 也無(wú)法合成, 人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。我國(guó)關(guān)于人體硒攝入量的研究成果已被國(guó)際組織采用。

“珍惜生命，關(guān)愛(ài)健康，關(guān)愛(ài)家人，關(guān)愛(ài)你我她，從補(bǔ)硒開(kāi)始”。