薄荷可以生吃
也可以泡水喝
在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
　　1、薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0。5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
  
　　功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
　　2、薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
　　功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。
　　3、薄荷雞絲：雞胸脯肉150克，切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。
  薄荷梗150克洗凈，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
　　功效：消火解暑。
　　4、薄荷糕：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。
  先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
　　功效：清涼，疏風(fēng)散熱，清咽利喉?！?　　5、鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。
  每天吃1次，連吃3～5日。　
　　功效：可治小兒久咳。
　　6、薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油。
　　功效：解毒敗火?！?　　7、薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許，清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用后通體舒坦，精力倍增。
  　
　　8、薄荷冰：用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼，可收清涼利咽之效。薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用。
　　9、薄荷茶：用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。
  
　　10、此外，薄荷莖葉有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清涼提神、瀉火的功效。 
　　11、薄荷可釀蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有較強(qiáng)的薄荷特殊氣味。具有較高的藥用價(jià)值。