關(guān)于夏天的記憶，類似植物根莖，每一段都有自己的紋路。m88

小時(shí)候夏天是午睡醒來的半個(gè)西瓜；再長大一些，就是放學(xué)回家路上奶油滴落到手指的香草冰淇淋；后來一個(gè)人在北京生活工作，夏天就成了在三里屯臟街的mojito man花十來塊錢要一杯品性純良的mojito。就站在路邊跟朋友一口酒一句閑談，好像靠它就能把自己和這個(gè)城市一同灌醉，最后不分你我。

喝mojito是不需要儀式感的。

這種酒精飲料誕生在古巴，本來就是一個(gè)肆意飛揚(yáng)、無視規(guī)矩的國度。關(guān)于mojito的歷史，也許最早可以追溯到1586年。當(dāng)時(shí)英國弗朗斯西·得雷克爵士在古巴?？浚胍谶@里掠奪財(cái)富。航行中，為了治療船員的發(fā)燒感冒癥狀，他們發(fā)明了一種叫「Draque」的飲料，用的是未陳化的朗姆酒、甘蔗糖、青檸和薄荷。

Mojito的藥用功效，直到后來也仍為古巴人民所用。在哈瓦那的嚴(yán)重霍亂時(shí)期，人們用古巴當(dāng)?shù)氐腶guardiente酒制作的「Draque」來預(yù)防霍亂。

現(xiàn)在流行的mojito基本上都是用朗姆酒做的，這也被認(rèn)為是mojito古巴氣質(zhì)的精髓。其實(shí)這種傳統(tǒng)是在百加得在1862年成立時(shí)創(chuàng)造的。這個(gè)位于古巴圣地亞哥的朗姆酒品牌認(rèn)為朗姆酒做的mojito才最對味。也是從朗姆酒代替aguardiente的這天開始，「Draque」有了新的名字「Mojito」。

直到現(xiàn)在，酒單上沒有mojito都不好意思叫自己是個(gè)酒吧了，其中最有名的就是哈瓦那酒吧Bodeguita del Medio。一手捧紅它的正是那個(gè)與海搏斗的老人海明威。他還專門寫下了“我的Daiquiri在La Floridita，我的Mojito在Bodeguita”。

不過嘛，對mojito來說，名人背書真的不是那么重要。因?yàn)樵诠虐徒诸^，甚至夏日街頭，它就是隨時(shí)可見的。也唯有如此不拘一格，mojito才能成為全球人氣最高的雞尾酒。甚至還有酒鬼朋友告訴我，千萬不要在酒吧點(diǎn)一杯mojito，因?yàn)檎{(diào)酒師肯定會覺得這么沒有技術(shù)含量的酒根本不值得認(rèn)真做??！

想喝一杯擁有真正夏日熱力的mojito，最好就是在家自己做。只要時(shí)間夠，你完全可以列出一張mojito的八百萬種做法。

用龍舌蘭代替朗姆酒是「墨西哥mojito」；用杜松子酒和雪碧代替朗姆酒和蘇打水就是「英國莫吉托」（也可以用黃瓜作調(diào)味）；有錢有閑的小伙伴則還可以用香檳代替蘇打水，搭配朗姆酒制作一款「皇家莫吉托」……

那么今天我要教大家的除了經(jīng)典版本的mojito，還有無酒精的「維珍莫吉托」，味道都超級好，而且喝完就管不住自己的四肢，很想現(xiàn)場來一段倫巴?。ㄠ?，點(diǎn)開視頻可以看到真人在線表演手腳不協(xié)調(diào)版?zhèn)惏停?/p>

mojito也許就是這種自帶輕快鼓點(diǎn)的飲料吧。無論是掄臂碎冰還是一飲而盡，都有夏日獨(dú)特的放縱歡愉。你看，有時(shí)候放飛自我只需要一點(diǎn)點(diǎn)酒精就夠了，真的只要一點(diǎn)點(diǎn)哦～

超解壓莫吉托

# Ingredients

“ 一喝就嗨的mojito ”

-有酒精版-

薄荷葉8~10片

青檸 1/2個(gè)

粗糖 1茶匙

碎冰+大塊冰塊

白朗姆酒 50ml

蘇打水適量

-無酒精版-

薄荷葉8~10片

青檸 1/2個(gè)

粗糖 1茶匙

碎冰+大塊冰塊

雪碧適量

超解壓莫吉托

# Method

“ 一喝就嗨的mojito ”

1- 青檸事先滾一滾，切去2頭，再對半切，最后十字下刀切成4小塊，剔去檸檬籽，放進(jìn)杯子。

2- 新鮮的薄荷葉提前泡在冰水里回復(fù)活力，吃之前摘取新鮮的莖和葉子，用手稍微拍打出香味放進(jìn)杯子。

3- 然后放一勺粗砂糖，用搟面杖把杯子里的青檸+薄荷+砂糖碾壓出汁液。

4- 放50ml或者你喜歡數(shù)量的朗姆酒進(jìn)來，（無酒精的不用加），再加入3/4杯碎冰。（具體碎冰操作見視頻）

5- 最后，倒進(jìn)適量的蘇打水（有酒精）和雪碧（無酒精）就可以啦~