現(xiàn)在有越來(lái)越多的人，喜歡上了農(nóng)村里的野生植物，在農(nóng)村也有很多人開始自行種植，像一些觀賞價(jià)值高的植物，在城里也經(jīng)常能見到，可作為園林裝飾。在春天的時(shí)候，不少人都會(huì)在路邊采摘野菜，食用價(jià)值高，比一般的蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)，所以很受歡迎。

今天介紹的也是一種野生植物，被稱為“土人參”，它也是能夠吃的野菜，口感鮮嫩，嫩葉在城里一斤15元，備受歡迎。

這種野菜的學(xué)名叫做“人參菜”，它是多年生的草本植物，植株的觀賞價(jià)值高，也經(jīng)常作為綠植種植在園林中。這種野草過(guò)去也是引進(jìn)我們國(guó)家的植物，沒想到成為了上好的野菜，在城里和農(nóng)村都很受歡迎，主要是生長(zhǎng)在南方地區(qū)，整株人參菜都是肉質(zhì)多漿。

它的根部在采挖出來(lái)以后，看上去和人參相似，所以它也被稱為“人參菜”，再加上它本來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。這種植物整株光滑沒有絨毛，全株都是肉質(zhì)的，所以過(guò)去也常用來(lái)喂牲畜，適口性好，還能夠補(bǔ)充水分，是不少牲畜喜歡的優(yōu)良飼料，值得我們重視。

這種野草其實(shí)更是人們喜歡吃的上好野菜，它的口感鮮嫩，味道也不錯(cuò)，在城里也是很受歡迎的野生蔬菜，食用的方式多樣，如今備受歡迎。這種野草也可以入藥使用，它能夠補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺生津、下乳、消腫等，有不少的用途，這也是它如此受歡迎的原因之一。

人參菜在農(nóng)村其實(shí)很常見，過(guò)去也少有人注意它，只不過(guò)這種植物經(jīng)常出現(xiàn)在城市里，觀賞價(jià)值高，我們?cè)陉?yáng)臺(tái)上也能夠作為綠植來(lái)種植。將它種植在盆里，擺放在家中是凈化空氣的綠植，長(zhǎng)出嫩葉來(lái)是上好野菜。你們過(guò)去有見過(guò)這種人參菜嗎？