火鍋、冒菜、麻辣燙，這三種美食你能夠明確區(qū)分嗎？

其實(shí)，它們?nèi)哂兄黠@的區(qū)別，只不過(guò)在實(shí)際的餐飲業(yè)態(tài)中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些交集。火鍋有鍋底，菜品需要我們自己?jiǎn)为?dú)燙食；冒菜沒(méi)有鍋底，由店家煮好后再加上佐料調(diào)味；麻辣燙可以看做是火鍋和冒菜的“混血”，有鍋底，但是菜品卻是店家?guī)湍阒蠛玫摹?/p>彩世界APP下載

可能不同的地方，對(duì)于三者的理解也會(huì)有所不同，此前接觸較多的都是火鍋和冒菜，這一次，咱們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)比較特殊的麻辣燙。

麻辣燙具有火鍋和冒菜兩者的特點(diǎn)，它和火鍋?zhàn)钕嗨频囊稽c(diǎn)，就是有單獨(dú)的油碟。和火鍋一樣，不同的人，吃麻辣燙時(shí)，選擇的油碟也完全不同。

我是比較守舊的，只會(huì)加入香油、蒜泥、醋這三樣，甚至連鹽也是不會(huì)加的。

也有比較新潮的，加入香菜、蔥花、小米辣、干辣椒等等，看起來(lái)花里胡哨的。

還有就是綜合派，既想要嘗試一些新的東西，但是卻又不夠大膽，這個(gè)可能是很多人的狀態(tài)。

再來(lái)看一張合照，居然出現(xiàn)了一只米老鼠，真是可愛(ài)呢！

這家麻辣燙，也是自選菜品，和普通的冒菜是一樣的操作。菜品相對(duì)比較豐富，需要將素菜和葷菜分開盛裝，因?yàn)閮r(jià)格不同，需要分別稱重。

而在眾多菜品之中，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)另類，它就是夏季的爆款——小龍蝦。

小龍蝦放到麻辣燙里，真不知道會(huì)是一種怎樣的感覺(jué)。抑制不住心中的好奇，自然是要親自測(cè)試一下才行。

麻辣燙上桌，居然還是鴛鴦鍋的分隔，看來(lái)這家麻辣燙還可以選擇鴛鴦鍋，果然和傳統(tǒng)的火鍋很相近。同時(shí)，這油亮的鍋底，還有濃烈的麻辣氣息，確實(shí)要比冒菜好很多。

還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，這麻辣燙是可以持續(xù)加熱的，也就是說(shuō)，你甚至還能夠在吃的過(guò)程中繼續(xù)加菜。這一點(diǎn)，也是普通冒菜無(wú)法做到的，但是它也無(wú)法做到像火鍋一樣長(zhǎng)時(shí)間加熱。

這麻辣燙的鍋底還是比較給力的，吃起來(lái)的感覺(jué)也和火鍋很接近，但是鍋底里沒(méi)有使用太多的牛油，這一點(diǎn)從筷子上沒(méi)有凝結(jié)的牛油就能夠看出來(lái)。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)咱們的主角小龍蝦，因?yàn)樾』锇閷?duì)小龍蝦沒(méi)什么興趣，所以就只選了一只。

盡管在麻辣燙鍋里煮上了一段時(shí)間，但是其實(shí)對(duì)小龍蝦本身的影響并不大。小龍蝦已經(jīng)提前進(jìn)行過(guò)調(diào)味，而且也已經(jīng)是熟透的狀態(tài)，麻辣燙最多就算是加熱了一下。要是能煮一個(gè)新鮮的小龍蝦，應(yīng)該就會(huì)有所區(qū)別。

其實(shí)，總結(jié)起來(lái)，麻辣燙比冒菜味道要好，因?yàn)殄伒资菃为?dú)的，口味更重。同時(shí)，麻辣燙也比火鍋便宜，畢竟菜品都是稱重來(lái)計(jì)算的，也缺乏有分量的“硬菜”。但是，這兩者的綜合，也讓麻辣燙在火鍋與冒菜中脫穎而出了。

麻辣燙這種美食，適合于工作日的午餐，速度快，耗時(shí)少，還相對(duì)便宜。根據(jù)我們3個(gè)人2次的實(shí)際體驗(yàn)來(lái)看，人均18元就能夠吃得很滿足。

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