據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，

世界上有上萬(wàn)種水果，

誰(shuí)才是公認(rèn)的水果之王呢？

答案是——眾說(shuō)紛紜。

有的說(shuō)

榴蓮

有的說(shuō)

蘋果

有的說(shuō)

獼猴桃

還有的說(shuō)

百香果

其實(shí)，每一種水果都有其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要選出大家都認(rèn)可的“全科”水果之王并不簡(jiǎn)單，下面，我們從某種具體的營(yíng)養(yǎng)素出發(fā)，為大家評(píng)出“單科”水果之王。

在以下盤點(diǎn)中，為了更具有飲食指導(dǎo)意義，只挑選常見的水果，一些不常見的水果，即使某些營(yíng)養(yǎng)素含量非常高，比如刺梨維生素C含量高達(dá)2585毫克/100 克，但是由于生活中食用相對(duì)較少，因此也不在盤點(diǎn)之列。

▍維生素 C 之王——鮮棗

鮮棗維生素C含量高達(dá)243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，梨和西瓜的40倍，桃的30倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍。上面的還只是平均數(shù)據(jù)，某些品種的冬棗的維生素C含量最高甚至能達(dá)到 500-600毫克/100 克。

維生素C的主要作用為：抗氧化、提高機(jī)體免疫力、參與機(jī)體多種重要物質(zhì)代謝過(guò)程以及解毒。

對(duì)于維生素C，成人每日推薦攝入量為100毫克/天。而多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究表明，一定的血漿維生素C水平有益于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、癌癥以及不同原因的死亡。

人體每日攝入200毫克維生素C，血漿維生素C濃度接近飽和，達(dá)到70umol/L。因此200毫克/天作為我國(guó)成人預(yù)防非傳染性慢性病(PI-NCD)的建議攝入量。成人每日可攝入200毫克維生素C。

▍維生素A之王——蜜橘

蜜橘維生素A含量為410微克RAE/100克，是蘋果的130倍，柿子的20倍，杏的6倍，芒果的2.5倍。

維生素A主要的作用是提高眼睛的暗適應(yīng)能力、提高機(jī)體免疫力、抗氧化、防衰老以及保護(hù)皮膚。

我國(guó)成人維生素A推薦攝入量（RNI）：男性為800微克RAE/天；女性為700微克RAE/天；懷孕中晚期770微克RAE/天；乳母1300微克RAE/天。

▍含鉀之王——桂圓干

桂圓干含鉀元素1348毫克/100克，是西瓜的15倍，蘋果的10倍，桃子的8倍，香蕉（256毫克/100克）的5倍。

鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)造成全身無(wú)力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會(huì)導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。

健康成人鉀的推薦攝入量是2000毫克/天，建議攝入量為3.5克/天，每天攝入3.5克以上的鉀，可以幫助預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，輔助降低血壓。腎功能不全患者不能盲目補(bǔ)鉀，低血鉀和高血鉀均會(huì)造成嚴(yán)重后果。

▍膳食纖維之王——干山楂

干山楂中膳食纖維含量為49.7克/100克，遠(yuǎn)高于常見水果。

膳食纖維有增加飽腹感、促排便、促進(jìn)鉛等重金屬排泄、減緩血糖上升、維持腸黏膜的完整性、維持腸道有益菌動(dòng)態(tài)平衡等作用。

2013版《居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》針對(duì)膳食纖維的特定建議攝入量為25克/天，也就是說(shuō)膳食纖維攝入量達(dá)到或接近這個(gè)水平時(shí)有利于維護(hù)人體健康。肥胖、糖尿病、高血壓、便秘等慢性病患者可適當(dāng)增加膳食纖維攝入量達(dá)到30克/天。

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