今天我們做五香鵪鶉蛋，鵪鶉蛋味鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，有 '卵中佳品'之稱，小孩子特別喜歡吃，這種方法制作簡單又方便，喜歡動手的朋友可以試試。

【五香鵪鶉蛋所用的原料】

鵪鶉蛋、大蔥大姜、花椒、小茴香、香葉、八角、干辣椒

【五香鵪鶉蛋的制作方法】

1、首先鍋內(nèi)加入清水，然后把清洗干凈的鵪鶉蛋下入鍋內(nèi)。

2、然后下入蔥姜、花椒、小茴香、香葉、八角、干辣椒下入鍋內(nèi)，再加入適量的味極鮮醬油，加味極鮮能給鵪鶉蛋增加咸香味，加適量醬油調(diào)鵪鶉蛋的顏色，再加入鹽（鹽的用量適當?shù)亩嘁稽c，不然鵪鶉蛋煮出來鹽味不夠）。

3、然后開始上火煮制，鍋上火之后，用勺子輕輕的攪動，讓調(diào)料融合均勻，大火燒開之后，然后調(diào)小火微開即可。

4、鵪鶉蛋煮制的時間是8分鐘，8分鐘后把鵪鶉蛋的外皮敲破，這樣能更好的入味，顏色也能滲透到鵪鶉蛋里面，顏色更漂亮。

5、鵪鶉蛋全部敲破之后就可以關火了，關火后浸泡兩個小時左右即可，這樣鵪鶉蛋也就入味了。

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