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五香鵪鶉蛋是爸爸很喜歡的小吃做起來也簡單方便，炎炎夏季的下酒好菜此道菜味道濃郁，真是百吃不厭鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱
將生鵪鶉蛋洗凈
放入鍋中加水煮熟
鵪鶉蛋煮熟后用涼水浸泡過涼
輕輕把殼捏碎，注意不要捏爛了
準(zhǔn)備適量桂皮、花椒、八角
還有冰糖、干辣椒，姜切片
把準(zhǔn)備好的配料放進鍋中，加鹽、生抽、老抽大火煮開
煮開后將鵪鶉蛋放進去，煮40分鐘即可
放涼燜半小時即可食用
來自： 終歸一夢 > 《鳥蛋》
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五香鵪鶉蛋
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