擁有悠久歷史的日本清酒，到了近現(xiàn)代才重新有了起色，越來越多的飲者把目光放到了這種水和米的藝術(shù)品中，頂級(jí)清酒的價(jià)格也一漲再漲。

我們現(xiàn)在打開樂天市場(chǎng)，點(diǎn)擊按價(jià)格從高到低排序，可以看到首頁幾乎完全被十四代承包了：

那么，十四代就是最貴的清酒嗎？今天我也忍不住過過眼癮，和大家盤一盤目前日本最貴的清酒，看看究竟還能貴到多離譜。

01

獺祭磨之先及

純米大吟釀旭酒造

先說說大家都耳熟能詳?shù)墨H祭，在中國最有知名度的清酒無疑了，被人稱作是清酒屆的拉菲，它好就好在它有一個(gè)好老鄉(xiāng)安倍晉三，硬生生把它帶火了。

獺祭最出名的就是二割三分，23%的精米步合，稱得上是日本第一的精米步合數(shù)了，也是日本政府在國宴上最常用來招待外賓的，目前720毫升的二割三分獺祭在國內(nèi)的市場(chǎng)價(jià)大約在八九百左右，高端的「磨之先及」日本售價(jià)約在32,400日元。

02

十四代龍泉

純米大吟釀高木酒造

說起在土豪圈子更出名的十四代，即使和其他頂級(jí)清酒相比較，十四代的價(jià)格都比別人多了一個(gè)零，就算是十四代系列里最便宜的十四代本丸，國內(nèi)售價(jià)也在四千塊以上。

酒造的側(cè)面印著雙龍的符號(hào)

十四代最主要推崇的一個(gè)技術(shù)就是他們獨(dú)創(chuàng)的釀造方式「七垂二十貫」，意思就是用二十貫（75kg）的米來釀酒，把釀成的酒曲放進(jìn)布袋里，經(jīng)過七次滴漏方式來榨取酒液，這需要極其精密地計(jì)算每個(gè)釀酒步驟，也因此帶來復(fù)雜多變的酒體和香味。

龍泉作為酒莊的頂端旗艦品，價(jià)格也一直高居不下，用酒廠自行開發(fā)的酒米「龍之落之子」釀造，精米步合35%，樂天顯示720ml價(jià)格為432,000円，接近3萬左右的市價(jià)。

03

伯樂星零響

純米大吟釀新澤酒造

這款名為Absolute-0的純米大吟釀是由新澤酒造釀造而成，至于為什么叫零響，最大的噱頭就是它精米步合0.4%，四舍五入等于零，可能是如空氣一般的清酒。去年12月發(fā)布上市，售價(jià)高達(dá)350,000日元。

04

黑龍無二

純米大吟釀黑龍酒造

黑龍酒造推出的清酒“無二”系列，主打的口號(hào)就很有力量，叫做「唯一の無二」。

無二從2012年到2015年的每個(gè)年份限量生產(chǎn)數(shù)百瓶，且僅在日本60家清酒專業(yè)店有售，推出后，價(jià)格可以說是比肩龍泉，一瓶難求的極致酒款。

05

農(nóng)口尚彥作2017 無濾過生原酒

農(nóng)口尚彥作

最后我終于看到了貴到我不敢去細(xì)數(shù)著是幾個(gè)零的作品，說起這個(gè)就要提起鼎鼎大名的大師級(jí)釀酒師農(nóng)口尚彥先生了。

他被譽(yù)為造酒之神，曾獲得日本政府頒發(fā)的國家級(jí)獎(jiǎng)?wù)隆包S綬褒章”，他是吟釀酒風(fēng)潮與復(fù)活山廢釀酒這一傳統(tǒng)制法的最大推手。

山廢，和傳統(tǒng)的生酛一樣，在制作酒母的過程中不添加乳酸菌，而僅依靠空氣中的野生乳酸菌，是耗時(shí)而費(fèi)力、風(fēng)險(xiǎn)高的方法，但是卻能讓清酒的風(fēng)味非常濃醇，并賦予酒體乳酸菌風(fēng)味。

2017年退休以后的農(nóng)口先生并沒有閑下來多久便又出山了，以84歲的高齡開創(chuàng)了自己的酒藏「農(nóng)口尚彥研究所」，希望懷抱萌新和熱情的年輕職人攜手釀酒，并以公開募集的方式選出了7名年輕合伙人，生產(chǎn)的作品都用農(nóng)口做商標(biāo)。

農(nóng)口酒造雖然看起來規(guī)模很小，但是以農(nóng)口先生得意的「山廢技」做出的作品，在東京、大阪等地可以說都是供不應(yīng)求，幾乎所有的品項(xiàng)都是買不到的狀態(tài)，也是當(dāng)之無愧的天價(jià)酒了。

總之，各家酒造為了讓自己在波濤洶涌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，都會(huì)推出高端限定酒款。知名度有了，但能不能抓住真正的消費(fèi)者，說一千到一萬還是要回到酒的本身上來。

無論花了多少錢，能夠得到享受的呢，還是我們把喜歡的佳釀倒進(jìn)嘴里的那一瞬間吧。只要你喜歡，一千日元或是十萬日元能有什么區(qū)別呢？