土豆，咱們四川人叫它：洋芋，價格便宜，口味獨特。很多人都喜歡吃土豆，甚至還有一些人是土豆控，一見到土豆做的美食，就口水長流，食欲爆棚。土豆作為一種便宜的食材，可以作為蔬菜，做出很多的美食，也可以作為主食，在以前缺糧的時候，就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的美食都非常多，從南到北各種各樣的土豆美食，數(shù)不勝數(shù)。

推薦5道用土豆做的美味家常菜。

~~~~~《地三鮮》~~~~~

準備食材：2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。

制作方法：

1、土豆切成大塊、茄子切成大塊、青椒切成大片，剁幾瓣蒜，切一個番茄。

2、熱鍋熱油，先把土豆塊洗凈放入鍋里炸一遍，炸熟之后出鍋，這樣的土豆塊吃起來粉嫩鮮香。放入茄子大塊同樣炸熟，茄子要切的大塊，炸過之后會縮小的哈。

3、重新另起鍋，同樣熱油熱鍋，放入蒜炒出香味，放入番茄塊炒軟，放入大青椒炒5成熟。

4、放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻，放入一小勺白糖，適量的醬油翻炒均勻，放入一勺鹽一勺味精炒勻，來一勺芡粉汁，收汁，出鍋裝盤上桌。

~~~~~《土豆燒豆角》~~~~~

準備食材：2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調(diào)味品適量。

制作方法：

1、土豆切成塊，豆角摘成段，剁幾瓣蒜。

2、熱鍋熱油，先把豆角放入鍋里煸熟，撈出來，再把土豆也放入鍋里煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟，再炒。這樣土豆更香，豆角脆嫩。

3、再次起鍋，放入燒食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角、土豆塊翻炒均勻，加入一勺醬油翻炒均勻，一小勺鹽和味精炒勻，裝盤。

~~~~~《干鍋土豆片》~~~~~

準備食材：五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個，青辣椒1個，幾瓣蒜、幾顆干花椒、各種調(diào)味品適量。

制作方法：

1、把五花肉洗凈切成片，土豆切成大塊，幾瓣蒜切成片，紅辣椒、青辣椒都分別切切成圈。

2、在鍋里放少許油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、幾顆干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣醬炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入鍋里翻炒，覺得鍋里干了就加上少許水繼續(xù)炒，直到把土豆片炒熟。

3、放入一小勺五香粉、一勺醬油、一勺鹽、一勺味精上味，出鍋。

4、補充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一邊炒一邊加水，防止糊鍋，這樣炒出來的土豆片更鮮更香。

~~~~~《紅燒土豆片》~~~~~

準備食材：幾個土豆，一勺豆瓣醬，幾顆小蔥、調(diào)味品適量。

制作方法：

1、把土豆切成片。小蔥切成幾段。

2、熱鍋熱油，放入一勺豆瓣醬，放入土豆片煸炒，加上少許清水把土豆片炒熟。放入一勺花椒面、一勺孜然粉翻炒均勻，加上一勺鹽、一勺味精，把蔥放到鍋里炒勻出鍋。

3、同上，炒土豆片的時候再加水，不用洗去淀粉哈。

~~~~~《土豆餅》~~~~~

準備食材：幾個土豆、面粉適量、雞蛋1個、一小勺孜然粉、一小勺鹽、一小勺味精、植物油適量。

制作方法：

1、先把土豆切成絲，放入水里煮熟或者蒸熟，取出之后按成泥。

2、放入一勺孜然粉、一勺鹽、一小味精攪拌均勻，再加入適量的面粉，1個雞蛋、一點清水攪拌成糊。

3、熱鍋放入少許的植物油，放入土豆糊，煎成土豆餅。

4：補充：煎成兩面金黃即可哈。一般土豆和面粉的量差不多就行。

5道美味的土豆家常菜，簡單易做，做出來菜品不僅香味撲鼻，特別的美味。尤其是燒土豆片是我的最愛，隔三差五都會在家做一盤來吃，老婆兒子都喜歡吃土豆。土豆還可以做很多的美食，如土豆燒牛肉、土豆燒排骨、土豆燒兔子、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、泡椒土豆絲、涼拌土豆絲、狼牙土豆、魷魚土豆、土豆紅燒肉、麻辣土豆片等，這些都是我愛吃的美食，你喜歡吃土豆嗎？

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