1.白山傳統(tǒng)美食“用蕎麥面沈清和豬肉名日冷面”，就是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃叫冷面，并有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿卜泡菜都是涼的；二是為了同當時的骨董面加以區(qū)分。

2.辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發(fā)酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

3.酸菜白肉火鍋，湯白、味鮮、味酸，香濃適口。酸菜脆嫩咸酸，豬肉雖肥而骨頭湯做鍋底，有酸菜做中和，肥肉到最后入口就化了肥而不膩，最能體現(xiàn)豬肉鮮嫩的一面。凍豆腐吸足了高湯的精華，魚丸蝦丸qq的鮮美極了。

4.打糕，朝鮮族風味面食。糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。

5.狗肉湯就是用狗肉燉成的湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋?？刹还苣愠允裁礃拥墓啡猓煌牍啡鉁缮俨涣?，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

6.熏肉大餅是白山一帶非常具有特色的傳統(tǒng)美食，這樣的一份美味的食物就呈現(xiàn)在我們的眼前，吃起來的感覺就是肥而不膩并且熏肉大餅的色澤非常的紅，大餅的表面是金黃色的，外酥里嫩十分的美味。

7.煎粉可以說是真正的白山地區(qū)的特色小吃，在我國的其它城市也有這種美食，并且做法非常的簡單，和炒粉的原料其實都是一樣的，做法也是一模一樣的，只不過就是一種是煎而另一種是炒，所以做做出來的口感和外觀有著很大的差別，不得不佩服我國的人民的聰明的智慧，同樣的原料卻能做出不一樣的口感，我們要是能親自品嘗一下的話，那真的是一件非常美妙的事情。

8.以長白山的物產(chǎn)-人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國傳統(tǒng)宴席之薈萃，加以精細烹制而成。長白山珍宴由大花擺，配美碟，四色八款串拼，6個熱菜，2道點心構成。花擺的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉為主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周圍用松茸蘑、銀耳、蕨菜綴成一幅林海春光圖，色彩繽紛，賞心悅目。

9.白山市是中國的主要木材產(chǎn)區(qū)之一。長白山自然保護區(qū)有60%的面積在白山市。原始森林為野生動植物提供了繁衍生息的條件，是東北“三寶”──人參、貂皮、鹿茸角的故鄉(xiāng)。所以白山市各種山珍非常多，小編就不一一列舉了，各位可以自己去查一查。