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燕麥?zhǔn)且环N優(yōu)良的保健食品，它的確營養(yǎng)豐富，對人體有很多功效，也是適合糖尿病或高血糖的糖友食用的食物。

人們很早就對燕麥有所耳聞，不過早些時候，燕麥被叫做“野麥子”，由于在收成的時候燕麥不易脫殼，所以能夠保留很多自身的營養(yǎng)成分。它是一種低脂低糖，營養(yǎng)成分豐富的主食類食物。古籍上也有記載：燕麥性平味甘，能夠養(yǎng)心健脾，還有斂汗的效果，如果有愛出虛汗，盜汗的朋友可以適當(dāng)吃些燕麥。

燕麥作為一種谷物類食物是富含蛋白質(zhì)、脂肪的食材，100g燕麥中含有14.4g的粗蛋白，完勝其他谷物類食物，燕麥中還富含多種礦物質(zhì)，比較突出的是鉀元素、磷元素和鈣質(zhì)，100g燕麥中分別含有鉀356mg、磷元素356mg，還有鈣元素45mg。燕麥中還含有多種微量元素，例如鋅、鐵、銅、錳、硒、鎂（硒元素含量豐富，大幅超過多種常見元素），燕麥可以說是礦物質(zhì)的寶庫，多種礦物質(zhì)都比其他谷物類食物豐富許多。

燕麥中也富含多種維生素，如維生素E，豐富的維生素B族，特別是葉酸成分，100g中含有9.1ug葉酸，而葉酸對人體也有十分重要的功效，是胎兒在母體神經(jīng)管發(fā)育的重要物質(zhì)，葉酸還能夠抑制動脈粥樣硬化的生成，保護(hù)血管。

最值得提到的還是燕麥本身保留大量的膳食纖維成分，比起大米、面食來說，膳食纖維含量高出10倍以上。膳食纖維的功效就多了，它本是人體無法直接吸收消化的物質(zhì)，因此能夠減緩食物的消化速度，減緩糖分脂肪、膽固醇的吸收速度，平穩(wěn)血糖血脂；還能促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸通便，并且對我們的腸道微生物菌群有有益效果，還能提高飽腹感。燕麥中還含有β-葡聚糖成分，對于血糖的控制有潛在效果，β-葡聚糖對減肥、抗衰老等都有效果。

因此燕麥很適合三高患者食用，它是高鉀食物，能平穩(wěn)血管外滲透壓，避免高血壓，它又能平穩(wěn)餐后血糖，對降糖降壓、保護(hù)血管都有潛在效果。燕麥營養(yǎng)十分豐富，比起細(xì)糧來說也更適合營養(yǎng)補充，所以推薦三高患者可以在主食中混合燕麥共同食用。不過要注意的是，燕麥雖然是很好的食物，但熱量也不低，碳水化合物含量依然高，所以糖友也不能過多食用，最好的吃法就是代替主食或者混合米飯、面食一同食用。